BOQUERONES AL LIMÓN

Si están buenos los boquerones fritos, ni os cuento…al limón… Ya os estaréis dando cuenta de lo mucho que gusta el  limón  en mi casa.

Aquí os pongo la foto de los  boquerones frescos, frescos

Ingredientes:

  • 1 Kilo de boquerones
  • 2 o 3 Limones
  • 1 Rama de perejil
  • 2 o 3 Ajos
  • Sal
  • Harina  (utilizo de arroz marca Hacendado)
  •  Aceite

Preparación:

  1. Limpiar los boquerones, quitandoles las cabezas y la espina (tirando,con cuidado de no llevarnos la carne, desde la cabeza hacia abajo), que quede el boqueron abierto.
  2. Enjuagarlos y sazonarlos.
  3. Picar el ajo y el perejil.
  4. En un recipiente colocar una capa de boquerones,encima un poco de ajo , perejil y limón y seguir haciendo capas.
  5. Tapar y meter en la nevera, un mínimo de media hora, para que los boquerones cojan el sabor .
  6. A continuación, harinarlos y freír con abundante aceite .

Comerlos calentitos ,que están tan buenos !!

Nota: Se pueden hacer sin el perejil y sin el ajo, solo con el limón.