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ALMEJAS SALTEADAS

Antes de saber que somos celiacas, los veranitos nos íbamos de vez en cuando a los chiringuitos “de la playa” (muy típicos aquí en Málaga) a comernos unos famosos  espetos de sardinas,  una forma muy sana y buenísima de comer las sardinas, un picadillo de tomate, unas almejas salteadas…mmmm y con algo de beber bien fresquito…con la brisa del mar…y como lo disfrutábamos…! Ahora, todo lo hacemos y disfrutamos  en casa,(bueno, menos los espetos de sardinas, claro). Vamos con la receta, muy sencilla y muy sana!!!

Almejas salteadas

Ingredientes:

  • Medio kilo de almejas
  • Aceite (de oliva)
  • Ajos (8)
  • Perejil (1 rama)
  • 1 Hoja de laurel
  • Medio vaso (de los de agua) de vino blanco

Preparación:

  1. Enjuagar muy bien las almejas y ponerlas a escurrir.
  2. Preparar una sarten con un chorreoncito de aceite de oliva y ponerla al fuego.
  3. Cuando el aceite esté caliente, introducir las almejas y los ajos (partidos por la mitad y con la piel), la hoja de laurel y el perejil.
  4. Dejarlo a fuego medio unos 2 minutos.
  5. Agregar el vino blanco, dejar que evapore , que hierva y se abran las almejas, unos 3 minutos.
  6. Cuando estén abiertas todas o casi todas,(según lo frescas que estén)  retirar del fuego, para que se queden con caldito.

Nota: Una vez en el plato, nosotros le echamos limón, que nos encanta!. Se pueden hacer picantes, solo con agregarles guindilla.

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11 pensamientos en “ALMEJAS SALTEADAS

    • jajajajaja…Mejor sera que las prepares tú…que aqui se lo comen todo, esta vez hice medio kilo, pero casi siempre compro 1 kilo, y no dejan ni una…jajajjaajj

      Besitos y gracias!!

  1. Hoy no como ya lo veo… jajjaaja. Ni me gustan las almejas ni los espetos de sardinas, que por cierto he buscado lo que era que no lo sabía.

    Eso de no salir fuera a comerlos veo que tampoco es una pena del todo. Te preparas una buena bandejita de almejas y enciendes el aire acondicionado, y haces ver que estás en el mar jajaja.

    Mi hermana si que se lo comería no os dejaría nada para vosotros!

    • Pero bueno,como puede ser que no te guste lo mas bueno y mas sano…Ay,Ay,…jajjajajaj…bueno, menosmal que a tu hermana le gusta, me conformare con eso….jajajajajjja…Y tu hoy castigada sin comer!!! jajajjajaja

      Besos y gracias!!

    • jajajjajajaja…Pues le voy a tener que dar la razon a tu mamá,jajajajjaja…
      Bueno,venga, te dejo que comas algo….jajajjaaj…que si no, te va a dar un yuyu…jajjajajaj…

      Gracias guapetona

  2. Pingback: Sauteed Malaga Clams (Almejas salteadas) – DDsRecipes

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