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ENSALADILLA FERIA DE MÁLAGA

No…no !! No quiero confundiros…esta ensaladilla no es típica de aquí de Málaga….jijijijijiji… Lo que pasa que mi marido se la inventó anoche, para cenar, y como aquí estamos de feria….pues ala !! Así la ha llamado!! jajajajajaajajaj…. Os tengo que decir, que no sé cual está mas buena, esta o la otra que también se inventó, “ensalada maravilla”. Probarlas!!!  Y a ver cual os gusta mas.

Ensaladilla feria de Málaga

Ingredientes:

  • 2 Huevos cocidos
  • 2 Tomates grandes
  • 4 Ajos
  • 1 Lata de espárragos (10 espárragos)
  • 1 Lata de atún (pequeña, de las que viene en paquete de 3 latas)
  • 5 Lonchas de beicon
  • 1 Limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Lo primero que vamos ha hacer es poner a cocer los huevos. Para que queden bien cocidos, se cuenta 10 minutos justo cuando empiezan a hervir.
  2. Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas muy finas, colocarlos de forma que cubra toda la ensaladera, echarles un poquito se sal y pimienta (al gusto). Abrir la lata de atún y echar a los tomates el aceite del atún (le da mucho mas sabor).
  3. Picar los ajos muy pequeñitos, y agregarlos.
  4. Incorporar el atún desmenuzado y repartirlo bien.
  5. A continuación colocamos los espárragos enteros, como formando una flor. Y echar el zumo del limón.
  6. Hacemos el beicon en una sartén “sin aceite” , lo cortamos en tiras a lo largo y lo vamos colocando entre los espárragos.
  7. Se cortan los huevos en rodajas y colocarlos.
Con esta receta participo en la propuesta  “ensaladas sin gluten”
del blog  TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN

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9 pensamientos en “ENSALADILLA FERIA DE MÁLAGA

  1. Yo la hago mucho, esta muy buena y ahora en verano frsquita entra muy bien. Yo sustituyo el bacon por salmon ahumado, el bacon no les gusta a las nenas y a veces le echo queso fresco.
    Seguir inventando, a mi tambien me gusta hacerlo, siempre se aprende algo nuevo.
    Saludos de celiacados

    • Hola Ana, mi niña es todo lo contrario a tus nenas….Le encanta el beicon !! Lo compramos muy poquito, y se lo come con unas ganas!! jajajajajaja
      Es que las ensaladillas se pueden hacer de mil maneras y más…y tan buenas!!

      Muchas gracias!!

      Besos!!

  2. Tengo que hacerla antes de empezar la dieta jajaja. Pues al empezar a leer pensaba que sí que era típica 🙂

    Ahora mismo me la llevo al recopilatorio. Gracias de nuevo por participar!

  3. Pingback: Recopilatorio: “Ensaladas sin gluten” (actualizado cada día) « TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN

  4. Oleeé!! Qué idea más original !! jajajaja Pues me parece estupenda y muy fresquita para este veraniito que ya acaba. Hay mucho destiempo pero cmo tengo tomatito en casa y cuando llego de trabajar solo tengo ganas de algo ligerito, le diré a mi estupenda mami que me la deje preparada…!!

    PDT: Me encantan los espárragos..!! =)

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