Este bizcocho es de Marruecos, del blog Cal l´Ahlam Cocina de Marruecos. La receta es con gluten y yo la he pasado a «sin gluten». Quería probar algo nuevo,y compré sémola de arroz sin gluten de Mercadona y me puse a buscar recetas por Internet, también quería que fuese muy sencillo y muy económico,para que así esté al alcance de tod@s, y claro que también nos gustase. He sustituido la levadura por un sobre doble de gasificante sin gluten de Mercadona, para las personas que no pueden tomar la levadura y de paso reducir aún mas el precio, porque es mas barato. Creo que lo he conseguido,jeje, tiene una textura muy diferente a causa de la sémola y el coco, que hacen que quede una textura granulada. Deciros que lo llevamos a casa de mis padres y solo quedo un trocito, que no nos dejaron traer!! jajajajaj! que querían repetir!!jajajajaj . Bueno, que no tenéis excusa para no hacerlo! eh!! jeje 😉
Bizcocho de sémola de arroz y coco «sin levadura»
Ingredientes:
-180g de sémola (de arroz sin gluten Mercadona)
-100g de coco rallado
-2 huevos
-100g de harina (de arroz sin gluten Mercadona)
-200ml de leche
-200ml de aceite
-180 g de azúcar
-1/2 sobre de levadura (un sobre doble de gasificante sin gluten Mercadona)
-Decoración: almíbar con agua y azúcar y un poco de coco rallado, o mermelada. (yo solo coco rallado)
Preparación:
1-En un bol grande, mezclaremos los huevos, la leche y el aceite, y lo batiremos bien.
2-Añadiremos el azúcar y el coco, y seguiremos batiendo.
3-Finalmente añadiremos la sémola, la harina y la levadura,(yo gasificante) y batiremos hasta que quede todo bien mezclado.
4-Cogeremos un molde, y lo untaremos en mantequilla(yo margarina sin gluten de Mercadona) y espolvorearemos con harina,(yo de arroz sin gluten Mercadona) echaremos la mezcla y calentaremos en el horno unos 20 min. a 180ºC.
5-Cuando veáis que esté bien dorado, y bien cocido en el interior (el cuchillo sale limpio) lo sacaremos.
6-Haremos un almíbar con agua y azúcar y pintaremos el bizcocho. Sobre este espolvorearemos más coco rallado, y ya podemos servir.
Nota: En vez de almíbar podéis echar mermelada y el coco rallado.
LAS SIN GLUTEN 
Se puede pedir que a la próxima nos envies un trocito? jajajaja. Te quedó genial, no hay duda que los bizcochos ya los tienes super dominados. Y si los invitados querían más es que estaba muy bueno!
Ai que se me olvidó decirte lo de la sémola, yo compré el otro día y la hice con caldo de verduras que tenía. Luego me acordé que de pequeña comíamos muchas veces. Me ha gustado volver al pasado por lo buena que estaba. Hacía años que no probaba! A ver si la pongo un día en el blog.
Glutoniana, yo te envió lo que quieras! Lo que no sé si te llegará! jajajajajjajaja
Ah! pues yo en salado no la he probado aún…a ver si la pones en tu maravilloso blog! Me quedo a la espera.
Muchos besos guapi.
Muchas gracias por tus siempre maravillosos comentarios. 😉
Pao ¡¡¡¡¡¡que te gusta el coco!!!!!! con el susto que me daba a mi de chica: que viene el coco, que viene el coco……. ajajajajajaja!!!!!
Sabés lo malo? que a Rubén le gusta el coco yo creo que como a tí, así que me va a tocar hacerlo….. te ha quedado ¡¡perfecto!!.
Besos.
Que no te habías dado cuenta!!!!! Me encanta el coco!!!!! jeje
jajajajajjajaja…Lupe, que este seguro que no te da miedo ya!! jajajajajja
Ya me contaras , si lo haces…
Tu niño tiene buenos gustos!! jajajajaj
Muchas gracias y muchos besitos guapa 😉
Tiene una pinta estupenda y si encima es fácil de hacer…para este finde cae seguro…;DD
Besos!
Yolanda, pruebalo , si puedes! Ya me dirás…
Muchas gracias guapetona 🙂
Me encanta y además con algo no he probado la semola…esta tarde voy a mercadona a comprarla y mañana la preparo!!!Que delicia!!!!!Eres una esperta en bizcochos!!!!!Un besito bonita!!!!
Mª del Pilar, no das a basto chiquilla!! jajajajaj
Muchas gracias y muchos besitos bonita!! 😉
Y yo que uso la sémola para sopitas…. Recuerdo que el primer invierno que pasé ya siendo celiaca la busqué y los ojos me hicieron chiribitas cuando al encontré en Mercadona….
Igual me animo a probar la receta, que tiene una pinta estupenda. Eso sí, una pregunta: ¿no se nota el crac crac de la sémola? Es lo que me echaría para atrás….
Abrazos.
Susana, queda una textura granulada,yo pensaba que iba a quedar como crudo y demasiado crujiente, pero no. Eso ya es cuestión de probar y sobre gustos no hay nada escrito…
Tienes toda la razón, emociona mucho encontrar cositas sin gluten.
Muchas gracias y muchos besitos guapa. 🙂
Vamos, no me gusta el coco y todavía estoy paladeando…….
Ha quedado estupendo. Las fotos del corte invitan al mordisco…..
Besos!
Bego, muchas gracias!
Muchos besitos 🙂
Hola Pao ! ya volvi anoche… y que sopresa ahora mismo con este precioso bizcocho ! gracias porque se ve buenisimo y hay que ver como eres buscando para que no sea caro y todos los detalles para ayudarnos… gracias ! eres un sol ! Mi hija ayer justamente probo por 1ª vez unos coquitos (que es sin gluten porque solo llevan huevo, azucar y coco…) en casa de una prima en La Carolina y le encantó así es que mira que bien viene este bizcocho de coco !!! Muchos besitos y hasta pronto
Pilar, espero que todo saliese bien en tu viaje.
Aí, que me emociono!jeje…es que me dices unas cosas…jajajaj…muchísimas gracias preciosa!! 😉
Ya sabes, si le gusta el coco a tu niña, con este bizcocho no hay escusas! 🙂
Muchos besos y muchas gracias.
Ya sabia yo que me lo había saltado!! El coco…como sabes que me encantaaa.!! por tu inmensa culpa me he enganchado al coco rallado…en la nevera tengo bolitas de las tuyas…jajaja No veas como vuelan! Es para contrarrestar el estres de los examenes…jejejej
Que buena pinta que tiene!! Ummmmm!! Quiero más coco! jejeje besos!
Jjajajjajaj…Yotambiensoyceliaco, ya te dije que las bolitas enganchan!! jajajajajja
Espero que te vaya muy bien con los exámenes,mucha suerte!! 😉
Muchas gracias y muchos besos. 🙂