GALLETAS DE SAN VALENTÍN

Esta receta es del maravilloso blog que ya tod@s conoceréis La cocina de Storch.

¡¡Feliz San Valentín !!

Espero que hoy os sintáis muy querid@s y deis todo vuestro amor a las personas que queréis!!

Yo e querido endulzar el día con estas magnificas galletas en forma de corazón!!

Galletas de San Valentín

Ingredientes:

  • 200 g. Harina Maizena.
  • 100 g. Harina Beiker.
  • 125 g. Mantequilla (yo margarina sin gluten de Mercadona).
  • 120 g. Azúcar.
  • 1 Huevo.
  • 1 Cucharadita de esencia de limón (yo una cucharada sopera de coco rallado).

Elaboración:

  1. Partimos la margarina en cuadraditos y la mezclamos con las harinas.
  2. Cuando tengamos como un “arenado”, añadimos el azúcar.
  3. Mezclamos bien.
  4. Añadimos el huevo batido, y la cucharadita de esencia de limón.(yo coco)
  5. Movemos hasta hacer una masa homogénea.
  6. Cubrimos con un film transparente y reservamos en la nevera.
  7. Dejamos la masa 1 hora aproximadamente.
  8. Pasado ese tiempo, estiramos con un rodillo y damos forma.
  9. En este caso de corazón.
  10. Horneamos a 175º  de 10 a 15 minutos.
  11. Enfriar y disfrutar.

Nota: Yo lo fui amasando con las manos bien limpias, cuando ya se tienen todos los ingredientes echados parece que se va a quedar en trocitos, pues no, hay que seguir amasando un ratito hasta que se quede una bola de masa bien pegada.Calientes estan mas bien tiernas sobre todo por dentro, al enfriar se ponen crujientes. Os aconsejo que vigiléis el horno, yo  el mio lo puse con calor  arriba y abajo.Podéis hacer la forma que queráis ya que es muy manejable (como plastilina) y las podéis adornar con lo que se os ocurra.

Storch aconseja no estirar la masa muy fina porque se rompen al cocerlas, pero tampoco muy gordas para que queden crujientes como las galletas normales.

Unas galletas riquísimas!!