CREMA DE CALABAZA Y MANZANA

La primera vez que hago una crema de calabaza, y ya os digo que no va a ser la ultima!!

En esta crema los sabores que predominan son, la calabaza, la manzana y la nuez moscada. Nunca había imaginado que esta mezcla nos iba a resultar tan deliciosa. A mi maridito le puse un buen plato y cuando me dijo a los pocos minutos…¡quiero mas! digo…espera, espera, que yo no como tan rápido como tú, y estoy saboreandoooooo….! jajajajajajajajaja

Crema de calabaza y manzana

Ingredientes:

  • 700 g. Calabaza.(ya pelada y limpia).
  • 1 Cebolla mediana.
  • 2 Zanahorias.
  • 1 Patata mediana.
  • 1 Manzana.
  • 1 Ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Nuez moscada.
  • Pimienta negra (recién molida).
  • 1 Litro de agua.
Aseguraos de que las especias sean sin gluten, nunca las compréis a granel, por la contaminación cruzada, yo las compro en Mercadona.
 

Preparación:

  1. Pelamos y cortamos en pequeño todas las verduras.(menos el ajo que solo lo pelamos)Reservamos.
  2. Ponemos al fuego una olla grande con un chorreoncito de aceite de oliva, cuando esté caliente introducimos el ajo pelado y entero, rehogamos un poco a fuego lento.
  3. A continuación añadimos la cebolla y dejamos rehogar unos 4 minutos.
  4. Añadimos el resto de las verduras que teníamos reservadas y rehogamos a fuego lento 5 minutos.
  5. Pelamos y cortamos la manzana y la añadimos a la olla.
  6. Salamos y echamos un poco de pimienta y otro poco de nuez moscada, removemos bien.
  7. Incorporamos el agua y dejamos medio tapada la olla unos 30 minutos(o hasta que veáis que está todo tierno), a fuego lento.
  8. Pasamos por la batidora, hasta que quede en crema, volvemos a poner a fuego lento unos 5 minutos.