BIZCOCHO DE QUESO

Felicidades a todos los padres y Jose, José,Josefa,Pepa, Pepe, Pepito!! jejeje…Que se den por aludidos todos los de mi familia! que son muchos…

Bizcocho de queso

Ingredientes:

  • 185 g. de mantequilla en pomada sin gluten
  • 185 g. de queso crema sin gluten (de Mercadona).
  • la ralladura de un limón
  • 330 g. de azúcar (yo bastante menos)
  • 3 huevos
  • 150 g. de harina de arroz sin gluten
  • 100 g. de Maizena
  • 1 sobre de gasificante ó unos 6-7 g. de levadura química o polvos de hornear (sin gluten)

Elaboración:

  1. Batir la mantequilla, el queso y la ralladura del limón con varillas eléctricas hasta que la mezcla tome un color claro.
  2. Añadir el azúcar y batir hasta que la masa esté ligera y esponjosa. Echar los huevos batiendo hasta que estén bien incorporados.
  3. Verter las dos harinas mezcladas con la levadura en dos veces.
  4. Echar la masa al molde que tendremos ya engrasado.
  5. Precalentar el horno a 180ºC. Y hornear aproximadamente media hora, dependiendo del horno.

Fuente receta:  Blog de  Glutoniana  Las recetas de Glutoniana

Por poco nos comemos hasta las flores….está lo siguiente de bueno… BUENÍSIMO!!!!