FLAN CREMOSO DE CALABAZA

Esta receta es de mi amiga Pilar de Valencia. Muchas gracias Pilar, por la receta y por todo, eres un solete! guapa!  Vaya, vaya si Pilar cocina bien, porque este flan nos ha encantado!!  es toda una delicia,suavidad y cremosidad…bueno vamos con la receta…que se me está haciendo la boca agua solo de acordarme….jajajajajajaj

Flan cremoso de calabaza

Ingredientes:

  • 600 g. calabaza (sin pelar, yo puse un poco mas).
  • 3/4 leche condensada(yo de Mercadona sin gluten desnatada).
  • 6 huevos.
  • 1 tarrina de queso de untar.(de Mercadona sin gluten).
  • caramelo líquido (sin gluten).

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 C calor abajo.
  2. Pelar, trocear y cocer la calabaza (yo la cuezo en el microondas).
  3. Batir con la batidora en un bol grande los 6 huevos, la leche condensada y el queso.
  4. Añadir la calabaza bien escurrida y seguir batiendo todo junto.
  5. Engrasar con mantequilla el molde por todos lados.
  6. Echar en el fondo un buen chorreón de caramelo líquido, extenderlo por todo el fondo (las paredes no).
  7. Echar la mezcla en el molde y ponerlo al baño maría unos 45 minutos, los últimos 5 minutos con calor arriba y abajo para que se dore por arriba.Pinchar con un cuchillo, si sale limpio es que está echo y si no dejarlo unos 15 minutos más, esto depende de cada horno.
  8. Volcar el molde con cuidado en un plato antes de que el caramelo se enfrié y solidifique, porque de lo contrario parte del flan quedaría pegado.
  9. Y…(como bien dice Pilar)…esta es la parte difícil: dejar enfriar en la nevera unas 2 horas como mínimo!! (cosa que nosotros no hicimos) jajajajajajaj, como siempre…jajajajajaj