BRÓCOLTILLA

Os gusta el brócoli? a nosotros nos encanta! yo me como el tronquito bien limpito crudo y todo tiene un toque dulce que me gusta mucho, y si encima es bueno para nuestros cuerpitos, jajajajajja, pues no pidamos mas! jajajajajja, cuando lo preparo yo, me encanta solo cocido, (me aparto el tronquilo y me lo voy comiendo mientras el resto se cuece, jjjjjjj, una y “sus cosas”…jajjajajajajajajaj), hay que cocerlo muy poco, que quede al dente para que no pierda el verde y las vitaminas, también mi amiga Guadalupe, que tiene el maravilloso blog que seguro que ya todos conocéis: Cocinando con cariño y sin gluten ,  me dijo un truco muy bueno, que consiste en echar junto con el brócoli un manojo de perejil y esto hace que no pierda el verde. Es recomendable en lineas generales no cocer mucho las verduras porque pierden sus propiedades. Pues a lo que iba…que lo cuezo y lo aliño con ajito , limón y aceite de oliva, y vaya si está rico!! jejeje

Pero cuando mi maridito se mete en la cocina…todo cambia….jajajaja…y  se puso ha hacer esta cosita tan rica y sabrosa!! Ah! me dijo que se llama “Brócoltilla” y que no se me ocurriera cambiar el nombre…¡tus deseos son ordenes para mí cukito!….jjjjjjjj

Brócoltilla

Ingredientes:

  • 1 brócoli (500 g.)
  • 1 cebolla mediana
  • 6 huevos
  • 1/4 paquete de queso rallado 4 quesos de Eroski sin gluten
  • 1/4 paquete de queso en polvo sin gluten de Eroski (en Mercadona hay queso rallado sin gluten y sin lactosa)
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

  1. Troceamos el brócoli , sin partir lo verde, vamos cortando los tronquitos que queden como arbolitos y lo lavamos bien.Ponemos una olla con poca agua y un poquito de sal al fuego, cuando el agua empiece a hervir, introducimos el brócoli, lo dejamos a fuego fuerte no mas de 5 minutos, o hasta que esté al dente, pinchamos con un tenedor un tronquito para comprobar.
  2. Mientras vamos pelando y troceando en pequeñito la cebolla, ponemos una sartén al fuego con un chorreoncito de aceite de oliva, introducimos la cebolla y la vamos rehogando bien.
  3. Una vez tengamos el brócoli cocido y la cebolla echa, añadimos el brócoli a la sartén donde tenemos la cebolla y mezclamos bien para que se mezclen los sabores.
  4. Batimos bien todos los huevos, la mitad la apartamos y reservamos.
  5. Introducimos a los huevos el brócoli y la cebolla y mezclamos bien.
  6. Ponemos una sartén con un chorreoncito de aceite al fuego lento, echamos la mezcla y colocamos bien el brócoli para que quede bien repartido.
  7. Inmediatamente repartimos bien por toda la superficie todo el queso.
  8. Seguidamente hacemos igual con los huevos batidos que teníamos reservados.
  9. Dejamos que cuaje a fuego lento, le damos la vuelta y dejamos que se dore.
¡Esperamos que os guste!