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PAN DE QUESO (SIN HORNO)

Fue ver esta receta en el maravilloso blog de Celiaquines  y ponerme  a probar !! ya lo he hecho varias veces porque nos ha encantado y a la que mas a mi niña, no está bueno, estás buenísimo, es sin horno, nada de complicaciones y con ingredientes que encontramos con facilidad, se le puede pedir algo mas?… Tenéis que probarlo!!

Pan de queso (sin horno)

Aquí os pongo la receta de Celiaquines, yo he cambiado la harina, he usado Proceli.

Ingredientes
200g harina panificable mix B de Schar (yo Proceli)
12g levadura fresca
1/2 cucharadita (de café) de sal
1 cucharadita (de café) de azúcar
60g agua
60g leche
20g aceite oliva
Mantequilla para untar la sartén
Para el relleno
300 g de queso rallado fundente (yo le puse 150 g de mozzarella y 150 g de quesos variados) (yo de Eroski, sin gluten)
1 huevo
Opcional: 80-100g jamón curado (si añadimos jamón queda mejor quitándole unos 50 de queso, para que la proporción /pan relleno quede bien)

Elaboración:

1) Poner a templar leche + agua + azúcar. Batir.

2) Añadir la levadura y deshacerla en lo anterior. Dejar espumar unos 10 minutos.

3) Añadir aceite + harinas + sal. Amasar todo junto durante 15 minutos.(yo con las varillas eléctricas de amasar de Lidl)

4) Formar una bola con la masa y dejarla reposar 1 hora en la nevera envuelta en film transparente un poco enaceitado.

5) En un bol mezclar el huevo y los quesos (y opcional, el jamón cortado bien picado). También se puede picar todo bien en una picadora o en la thermomix (15seg. vel.5).  Formar una bola.

6) Estirar la masa, que habrá fermentado en la nevera, dándole forma redonda.

7) Poner en el centro de la masa estirada la bola de queso y taparla como si fuera un saquito. Darle la vuelta y con el rodillo estirar con cuidado la masa, de nuevo, dándole forma redonda y ajustándola a la medida de la sartén (de unos 30 cm de diámetro).

8) Untar la sartén con mantequilla y poner la torta rellena a dorar durante unos 15-20min de cada lado, a fuego medio-bajo, como si fuera una tortilla de patatas. Mejor mantenerla tapada con tapadera mientras se cuece el primer lado.

9) Servir cortado como una tortilla y disfrutar.

NOTA: Se puede cortar en porciones y congelar.

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34 pensamientos en “PAN DE QUESO (SIN HORNO)

    • LUPE tienes que hacerlo!eh! antes de probarlo vas a saber lo bueno que está, por el olorcito tan bueno que desprende al cocinarlo!! UmmmMMMMmmmmm
      Muchas gracias guapa

      Besos

    • PIKERITA nos lo dá matizado Celiaquines con un paso a paso perfecto!! 😉
      Nosotr@s solo ha seguir los pasos y disfrutar lo delicioso que está.
      Muchas gracias guapa

      Besos

    • MAMI CELIACA este lo hice solo con queso, pero hice uno con jamón cocido y quedó buenísimo también, le puedes añadir lo que quieras.
      Muchas gracias guapa

      Besos

  1. Síiiiiiiiiiiiiiiii, por fin!!!!!!!!!!!!!!!

    Bueno, pues decirte que te ha salido de lujo…tanto que me has dado ganas de volverlo a hacer así q me pongo manos a la obra, a ver si para la cena llego a tiempo.

    Besos!!

    • CELIAQUINES es que es un vicio!! jajajajajajjaa yo para esta semana lo quiero hacer otra vez!! jeje, con la cosa de que no hay que encender el horno… no veas que bien!!
      Muchas gracias guapa!!

      Muchos besitos!!

  2. Te ha quedado de lujo y que hambre al verlo hay madre para cenar ya no me da tiempo, la tenia apuntada desde que la vi a celiaquines, pero cuando una receta se hace mucho es que tiene que estar buenisima me la apunto, besicos

  3. Hooooola Pao, pues opino como lo demás, tiene una pinta espectacular y parece super sencillo de hacer. Ya me tengo que poner manos a la obra, jejejejejejeje. Además se podrá rellenar de lo que queramos, hay muchas opciones.

    Muchas gracias por compartir.
    Besotes,
    Bea

    • BEATRIZ ya estas tardando!!eh!! jajajjajajajaja
      Esta misma tarde lo he vuelto ha hacer, que a mi hija le gustado mucho.
      Si, lo rellenas con lo mas os guste.
      Muchas gracias guapa

      Besos

    • YOTAMBIENSOYCELIACO:

      Tienes que probarlo!!! jejeje yo te quiero ver todo el día en la cocina! jajajjajaja

      Muchas gracias

      Muchos besos

  4. Buenoooo… lo que me habia perdidooo ! que pinta tiene esto ! yo no sabia que se podia hacer esto simplemente en una sarten ! Y que lujo no tener que encerder el horno ! con el calor que hace !… Lo ha visto mi mayor y dice que se la haga YA ! no tengo levadura fresca… pero esta semana cae ! me hace tanta ilusión cuando le apetece algo, es tan mala comedora… y la verdad, a mí tambien me apetece jejeje ! 😉
    Además, al igual que con queso y jamon, se me ocurre que tambien se podria rellenar con queso y chorizo, carne picada con oregano, salmón ahumado… u otras cositas… habrá que ir probando 😉
    Muchas gracias Pao ! y Muchos besos !

    • PILAR

      Cuando lo hagas me cuentas….veras que rico está, y lo que se te ha ocurrido…UmmmMMMMmmmm…tiene que estar buenísimo! Lo tengo que probar!!

      Muchas gracias

      Muchos besitos guapetona

  5. Buenooo… lo que me habia perdidooo ! Que pinta tiene ! esto tiene que estar de escandalo ! mi mayor dice que se la haga YA ! no tengo levadura fresca, pero esta semana cae ! es muy mala comedora y me encanta cuando dice que algo le apetece ! la verdad es que a mí también me apetece… jejeje !
    Se podria rellenar de un sin fin de cosas : se me ocurre carne picada con oregano, salmón ahumado y mozzarella, queso con taquitos de chorizo… mmm… habrá que ir probando… Gracias por esta tan buena idea ! yo no lo habia visto antes y no pensaba que se podria hacer algo así como pan en una sartén ! Es una muy buena opción como las tortillas con una buena ensalada para la cena he ?
    Muchos besitos Pao !

  6. huiiiii ! Me habia desaparecido el comentario ! y he tenido que volver a escribir… y ahora que vuelvo me lo vuelvo a ver por aqui !… no entiendo nada… estos ordenadores me volveran loca jejeje ! no sé si sera magia o qué ! jejeje !
    Lo siento !
    Muchos besos Pao !

    • PILAR

      Lo que ha pasado que me ha llegado como “spam” y yo le he dado el visto bueno, y por eso ha salido otra vez!! jejeje

      No te preocupes que no pasa nada, así tengo mas comentarios tuyos, que me encantan!! jajajajajajajajjajajaj

  7. Ya está ! ya lo hice hoy y a mi mayor le encantó ! lástima que se acabara tan pronto jejeje ! pero no pasa nada, se vuelve a hacer y ya esta 😉 la próxima vez doblaré la cantidad de masa porque casi hay más queso que masa… y probaré con jamon, que tiene que estar bueniiiiisimo tambien ! Pues ya ves, muchisimas gracias una vez más y espero que todo el mundo se anime a hacerlo porque esta RIQUISIMO ! Muchos besos Pao !

    • Pilar
      Me alegro mucho que os haya gustado, sobre todo a tu mayor! 😉
      Tienes razón…yo también e pensado lo mismo, para la próxima probamos con mas masa y nos contamos los resultados, ¿vale?

      Muchas gracias

      Muchos besos

  8. Hola! Ya estoy aquí otra vez! Vamos a ver ue tal me sale este pan de queso… jejeje ya te cuento Pao, un besote!

    • Mami Celiaca

      Me encanta que estes aquí!! jejeje 🙂

      Espero que te salga bien y que os guste, ya me contaras…

      Muchos besitos guapa

  9. Vale te cuento, la masa… un desastre, no tengo varillas electricas y apenas lo he amasado, he puestto demasiado relleno no lo he medido y no me da la masa para cubrirlo… pero al ponerlo en la sarten…ummmmmmmh! como huele creo que estara rico, feo, pero rico jejeje

    • Mami Celiaca

      Hay que amasarlo bien!! jajjajajajajaj, la masa se queda un poco escasa, si, a ver si lo hago otra vez y pruebo ha hacer un poco mas de masa o ha ponerle un poco menos de relleno para que sea mas facil que quede bien.

      Muchas gracias por pasarte a contarme.

      Besitos

  10. Madre mia!!!! al darle la vuelta se ha hecho como una tortilla!!! jajajaja esto tiene buena pinta………

    • Mami Celiaca

      jajajjajajajajaj…si…y lo bien que huele…eh!

      Espero que os haya gustado a pesar de las “complicaciones” jejeje 🙂

      Muchas gracias guapa

      Muchos besitos

  11. Pues siiiii muuuy rico, y quedó hasta bien… jeje, nos gustó más a los papis que a las niñas… jajaja Repetiremos…

    • Mami Celiaca

      Me alegro mucho que os haya gustado, pues a mi niña le encanta! jejeje 😉

      Muchas gracias por pasarte siempre tesorete!! 🙂

      Muchos besos

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