TARTA DE QUESO Y…

Estamos de celebración!! SI!! Hoy hacemos un añito de blog!! jajajjajajajaj…quien me lo iba a decir a mi??!!

Que mejor que una buenísima tarta para celebrar nuestro cumple blog y el cumple de mi padre, que estamos en fechas de cumples importantes, dentro de unos días toca el de mi madre, que ya me ha dicho que le haga una tarta grande, porque esta faltó, jejeje.

Mi queridísima amiga Pilar también está de celebración, ya que inauguramos los blogs el mismo día!! jeje  su maravilloso blog es: Cocina económica sin gluten . ¡¡¡FELICIDADES BONITA!!!

Esta tarta es de mi buen amigo del magnifico blog: Yo también soy celíaco . ¡¡¡ERES UN ARTISTA!!!

Ahora me vais a permitir que me enrolle un poco mas … jjjjjjjj

Agradecimientos:

A ti Glutoniana, ya sabes….
A tod@s l@s que estáis ahí, que no comentáis ni os habéis echo seguidores, sé  que hacéis mis recetillas y que os gustan, eso es lo que mas me llena de satisfacción!!
A todos los seguidores por el blog y por Facebook.
A los que me dejáis comentarios, deciros que me encanta y me alegran mucho.
A tod@s los celiac@s y no celiac@s que nos apoyáis y esforzáis por entendernos y ayudarnos, sois dignos de admiración!!
 
Bueno ya lo dejo…porque me emociono y me pongo “tontita” jajajjajajajajajja
 

¡¡¡MIL GRACIAS !!!

Tarta de queso

Ingredientes:

Base:
  • 2 huevos.
  • 50 g. azúcar.
  • 40 g. Maizena.
  • 1 cucharadita de levadura sin gluten hacendado, o menos de la mitad de sobre doble de gasificante sin gluten hacendado.
Para el relleno:
  • 250g  agua
  • 1 sobre de gelatina de limón(sin gluten, marca HACENDADO, Mercadona)
  • 400g  queso de untar Hacendado  (Yo puse un poco más)
  • 200g de nata para montar
  • 40g de azúcar
Para la cobertura:
150 g agua
1 sobre de gelatina de fresa de Mercadona sin gluten.

Elaboración:

Base:
  1. Romper los huevos separando las claras de las yemas.
  2. Batir las yemas hasta que se monten con el azúcar. Y montar las claras a punto de nieve con varillas eléctricas.
  3. Añadir la Maizena tamizada con la levadura y mezclar bien con la batidora.
  4. Incorporar suavemente las claras a punto de nieve.
  5. Extender en un molde desmontable  y hornear 8 minutos a 180ºC.

Elaboración: 

Relleno y cobertura:

  1. En un cazo a fuego lento/medio ponemos el agua a calentar y cuando esté hirviendo, vertemos los polvos de gelatina sin dejar de remover hasta que se disuelva todo bien.
  2. Añadimos el queso, después la nata y el azúcar. No parar de remover hasta que el queso se deshaga y todo esté bien mezclado. Apartar del fuego y reservar unos minutos.
  3. Vertemos el relleno sobre la base de bizcocho, con cuidado. Metemos en la nevera y dejamos enfriar de 2 a 3 horas, hasta que cuaje.(Yo prefiero hacerla por la tarde y al día siguiente terminarla con seguridad).
  4. Ahora vamos con la cobertura: Hervimos 100 g. de agua, anadimos el sobre de gelatina y mezclamos hasta que se disuelva,fuera del fuego añadimos 50 g de agua del tiempo mezclamos y dejamos templar.
  5. Vertemos sobre la tarta ya cuajada con cuidado y dejamos en la nevera, es mucho mejor comerla al día siguiente.

NOTA: Os he puesto como la hice yo. En el maravilloso blog  Yo también soy celíaco podéis ver que él hizo la base de galletas y la cobertura de mermelada de fresa…lo dejo a vuestra elección porque las dos opciones están igual de buenas, por lo menos para mi. Hice  bolitas de coco y leche condensada, con la masa hice los pollitos (o un intento)jajajajajajajajajajajajaj…y los corazones, y la demás las bolitas con Nesquik que volaron!! jejeje

Animaros ha hacerla no es nada complicada y está riquísima, hasta los paladares mas exigentes dijeron que es una delicia, la comimos para la merienda y para el postre de la cena el trocito que quedó lo tuve que racionar porque todos querían comerla otra vez…por algo será  😉