TORTILLITAS DE PAN RALLADO

Estas tortillitas le encanta hacerlas de vez en cuando a mi maridito, por supuesto ahora con el pan rallado sin gluten, están riquísimas y se hacen en un momento, no dejéis de probarlas.

Tortillitas de pan rallado

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 4 pimientos
  • 2 cebollas pequeñas
  • 50 g. pan rallado sin gluten
  • perejil
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación:

  1. Lavar y cortar muy finos los pimientos y la cebolla, en una sartén con un chorreoncito de aceite lo rehogamos bien a fuego lento para que queden tiernos.
  2. Batimos bien los huevos le agregamos el pan rallado,la sal y mezclamos bien, reservar.
  3. Una vez estén rehogados el pimiento y la cebolla los incorporamos a las mezcla que tenemos reservada y movemos bien.
  4. Ponemos una sartén pequeña al fuego con un chorreoncio de aceite, cuando esté caliente vamos echando la mezcla y vamos haciendo las tortillitas.

Nota: Salen unas 5 o 6 tortillitas, mejor hacerlas finas y a fuego lento para que queden jugosas.