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Cake Pops

Aquí tenéis la receta de cake pops que hice para la comunión de mi niña, es del maravilloso blog de Marisa-Famalap  Cocina fácil sin gluten. Ella tiene un magnifico paso a paso de la receta.

Riquísimos, fáciles “solo un poco entretenido”,  triunfaron, hice unos 50 y no quedó ni uno, y eso que hubo mucha comida, de todo.

Hice el bizcocho de limón en panificadora, pero lo podéis hacer con el que mas os guste o incluso hay quien los hace con restos de bizcochos, magdalenas, galletas…etc

Para decorarlos con lo que queráis, hay quien los baña en nocilla , a mi me gusta mas con chocolate, si queréis de colores, con chocolate blanco y colorante sin gluten todo, claro y ya imaginación  y o al gusto de la anfitriona/ón …

Cake popsCake popsCake pops 2Cake pops 3

Ingredientes:

  • Un bizcocho sin gluten
  • La mitad de lo que pese el bizcocho de queso de untar sin gluten
  • chocolate para fundir sin gluten
  • chocolate blanco para fundir sin gluten
  • colorante lila y rosa sin gluten
  • decoración sin gluten
  • Palitos de chupachups  (los venden en tiendas de repostería blancos, yo usé unos de madera de tamaño medianos)
  • Un corcho o algo que sirva para pincharlos.

Preparación:

  1. Hacemos el bizcocho, dejamos enfriar, desmenuzamos, pesamos el bizcocho desmenuzado.
  2. Añadimos la mitad del peso del bizcocho de queso de untar.
  3. Mezclamos bien y metemos la masa en la nevera una hora.
  4. Una vez fría la masa, hacemos bolitas del tamaño deseado, yo las pesé para que quedarán todas iguales, las hice de 30 gramos.
  5. Fundir un poco de chocolate y untar los palitos, vamos introduciendolos en las bolitas con cuidado, mas o menos que quede a mediación de la bolita, para que no se nos caigan.
  6. Metemos en la nevera hasta que enfrié y endurezca el chocolate.
  7. Una vez bien fríos, derretimos mas chocolate (que no esté muy caliente al momento de meter las bolitas).
  8. Preparamos un corcho o algo que nos sirva para ir pinchando los cake pops.
  9. Vamos introduciendo los cake pops  en el chocolate que cubra todo el cake pops y dejamos que escurra un poco. Yo los manejé con una espatula de silicona que también a algunos les dí forma, como se ve en las fotos.
  10. Lo pinchamos al corcho y antes de que se enfríe el chocolate lo adornamos.
  11. Metemos en la nevera hasta la hora de servirlos.

Espero que os guste 🙂

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