Magdalenas de nata

Unas riquísimas magdalenas de nata del maravilloso blog de Famalap, Cocina Fácil sin gluten.

Ya la he hecho varias veces y gustan tanto en mi casa que teníamos pensado llevar algo a la clase de mi niña para el el día del celiaco, el 27  de Mayo, el mes pasado, y mi hija me pidió estas magdalenas.

Cuando las llevamos al cole me quedé a  explicar un poco en la clase de mi niña y el otro quinto lo que es la celiaquia, lo que comemos, la contaminación, etc…así nos damos a conocer, que vean que existimos, vivimos, comemos, salimos…

Estas magdalenas así solas tal cual son una delicia, pero se me ocurrió ponerles nocilla y fideos de colores, quedaron muy vistosas y muy ricas para los niños y no tan niños (también le gustó mucho al profe, jijiji)

Perdonad el atraso que llevo y color de las fotos, terminé de prepararlas casi a las una de la madrugada.

Magdalenas de nata

MAGDALENAS DE NATA  (4)firmadamagdalaenas de nata 2magdalaenas de nata 3

Ingredientes: (con esta cantidad salen unas 24 magdalenas, según tamaño) En dos horneadas.

  • 350 g. de harina sin gluten (yo le pongo 200g. harina de arroz+100g.Maizena+50g.almidon de mandioca) Podéis poner 200 de arroz y •de maizena o la que tengáis.
  • 250 g. de azúcar
  • 150 ml. de aceite (girasol, oliva…)
  • 200 ml. de nata de montar
  • 1 sobre doble de gasificantes o unos 10 g. de levadura de repostería.
  • 250 g. de huevos ( unos 4 huevos medianos)
  • la ralladura de de un limón o naranja.

Preparación:

  1. Batimos el azúcar con los huevos hasta que queden blanquecinos y espumosos.
  2. Añadimos el resto de ingredientes líquidos y vamos mezclando bien.
  3. Mezclamos las harinas con el gasificante o levadura y las tamizamos.
  4. Vamos echando a la mezcla de líquidos, en unas tres veces, echar y batir hasta acabar de echar toda la harina.
  5. Meter la masa en la nevera al menos una hora o hasta que esté bien fría.
  6. Cuando esté bien fría, precalentamos el horno, en mi horno para que salga con copete lo pongo a 250º C , las meto y lo bajo a 220º C .  Las dejo con calor solo abajo unos 15 minutos, y luego arriba ya bajo unos 10 minutos.
  7. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
  8. Comer tal cual que están buenísimas o adornarlas, se congelan y descongelan estupendamente.

••Importante que sepáis que los grados y el tiempo de cocción es según caliente cada horno y según sean de tamaño las magdalenas, así que intentad controlar vuestro horno y vigilad mientras se hacen.

No les puse azúcar ni nada antes de hornearlas porque ya tenía pensado ponerles la Nocilla.

Como ya paso el día del celiaco,(perdonadme que llevo mucho atraso de recetas y todo) pues ya tenéis una idea para el año que viene, o  adornarlas así o como queráis para un cumpleaños o cualquier ocasión, el cartelilo lo podéis hacer del tema que queráis .

Están riquísimas! Probadlas!

Celiacas Malagueñas

Hola, que tal estáis?

Vengo a contaros que tengo un maravilloso grupo, bueno mas bien somos ya una gran familia sin gluten, y  una de mis queridas amigas, mi Eli, jiji  tuvo la brillante idea de celebrar nuestro día del celiaco, que fue el pasado 27 de Mayo, nosotras lo celebramos este Sábado 6 de Junio. Ella tenía este bonito sueño que por fin lo a hecho realidad, felicidades Eli!

Lo hicimos posible gracias al esfuerzo y colaboración de muchas personas y empresas que solo tengo palabras de agradecimiento a todas y cada una de ellas por haber puesto su grano de arena para crear esta montaña, porque como siempre digo, la unión hace la fuerza.

Lo celebramos en el Chiringuito Los Bandoleros, que estuvo lleno,super lleno, nos juntamos mas de 100 personas!!!!!  Gracias a todos por asistir! Ya que vino gente hasta de Córdoba solo y exclusivamente para el evento, gracias!

Pasamos un día maravilloso!

Las empresas que han colaborado

Chiringuito Los Bandoleros , es totalmente sin gluten toda su cocina. Invitaron a los peques, menús muy buenos , completos y  económicos para los niños y para los adultos.

Carniceria Vallejo, es completamente sin gluten , colaboró con el sorteo de 2 vales de productos y con degustación de sus lagrimitas de pollo y flamenquines que el Chiringuito Los Bandoleros nos lo pusieron recién fritos.

•Sin Alérgenos con el sorteo de una canasta con variedad de productos y  tiquets con descuentos.

Herboristería Lina con degustación de tartas.

•Asador de pollos Miraflores con el sorteo de un completo menú.

Patatín Patatán con un vale para cenar

Europax , con degustación para todos de pizzas, rosquillas de azúcar y chocolate y piquitos , todo de Panceliac.Chiringuito Los Bandoleros nos pusieron las pizzas recién horneadas.

Muuglu con paquetes de todos sus productos  para todos.

Aperitivos Málaga con variedad de productos Risi para todos.

Eco Diet con el sorteo de dos cajas con variedad de productos.

Imetec, con el sorteo de su nuevo robot de cocina, Cukó.

Facundo, con pipas y chaskis para todos.

QuéBox , con el sorteo de una caja con variedad de productos.

Un popurrí de fotos del gran día

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Las agraciadas de los sorteos

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Mil gracias a tod@s!

Esperamos que este solo sea el comienzo…