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Magdalenas de nata

Unas riquísimas magdalenas de nata del maravilloso blog de Famalap, Cocina Fácil sin gluten.

Ya la he hecho varias veces y gustan tanto en mi casa que teníamos pensado llevar algo a la clase de mi niña para el el día del celiaco, el 27  de Mayo, el mes pasado, y mi hija me pidió estas magdalenas.

Cuando las llevamos al cole me quedé a  explicar un poco en la clase de mi niña y el otro quinto lo que es la celiaquia, lo que comemos, la contaminación, etc…así nos damos a conocer, que vean que existimos, vivimos, comemos, salimos…

Estas magdalenas así solas tal cual son una delicia, pero se me ocurrió ponerles nocilla y fideos de colores, quedaron muy vistosas y muy ricas para los niños y no tan niños (también le gustó mucho al profe, jijiji)

Perdonad el atraso que llevo y color de las fotos, terminé de prepararlas casi a las una de la madrugada.

Magdalenas de nata

MAGDALENAS DE NATA  (4)firmadamagdalaenas de nata 2magdalaenas de nata 3

Ingredientes: (con esta cantidad salen unas 24 magdalenas, según tamaño) En dos horneadas.

  • 350 g. de harina sin gluten (yo le pongo 200g. harina de arroz+100g.Maizena+50g.almidon de mandioca) Podéis poner 200 de arroz y •de maizena o la que tengáis.
  • 250 g. de azúcar
  • 150 ml. de aceite (girasol, oliva…)
  • 200 ml. de nata de montar
  • 1 sobre doble de gasificantes o unos 10 g. de levadura de repostería.
  • 250 g. de huevos ( unos 4 huevos medianos)
  • la ralladura de de un limón o naranja.

Preparación:

  1. Batimos el azúcar con los huevos hasta que queden blanquecinos y espumosos.
  2. Añadimos el resto de ingredientes líquidos y vamos mezclando bien.
  3. Mezclamos las harinas con el gasificante o levadura y las tamizamos.
  4. Vamos echando a la mezcla de líquidos, en unas tres veces, echar y batir hasta acabar de echar toda la harina.
  5. Meter la masa en la nevera al menos una hora o hasta que esté bien fría.
  6. Cuando esté bien fría, precalentamos el horno, en mi horno para que salga con copete lo pongo a 250º C , las meto y lo bajo a 220º C .  Las dejo con calor solo abajo unos 15 minutos, y luego arriba ya bajo unos 10 minutos.
  7. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
  8. Comer tal cual que están buenísimas o adornarlas, se congelan y descongelan estupendamente.

••Importante que sepáis que los grados y el tiempo de cocción es según caliente cada horno y según sean de tamaño las magdalenas, así que intentad controlar vuestro horno y vigilad mientras se hacen.

No les puse azúcar ni nada antes de hornearlas porque ya tenía pensado ponerles la Nocilla.

Como ya paso el día del celiaco,(perdonadme que llevo mucho atraso de recetas y todo) pues ya tenéis una idea para el año que viene, o  adornarlas así o como queráis para un cumpleaños o cualquier ocasión, el cartelilo lo podéis hacer del tema que queráis .

Están riquísimas! Probadlas!
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5 pensamientos en “Magdalenas de nata

  1. Doy fe de que las probaremos!! Porque en casa otra cosa no..pero magadalenas (de las caseras), se comen a montones!! Gracias por compartirla! He estado algún tiempo desconectada,pero ya vuelvo a la carga!
    Un abrazo

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