Arroz con leche en panificadora

Es la misma receta que hago siempre de arroz con leche pero en plan  cómodo total, sin tener que remover ni nada de nada. 😉

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Ingredientes:

  • 1 litro de leche, la mía desnatada. Puede ser sin lactosa o leche de almendras.
  • 250 g. de arroz
  • 1 vaso de agua
  • 1 canela en rama
  • 1 trozo de piel de limón
  • un poquito de sal
  • 6 cucharadas soperas de azúcar.
  • canela molida (sin gluten, no comprar nunca a granel) Yo la compro en Mercadona.

Preparación en panificadora:

  1. Poner en una cacerola al fuego el vaso de agua con la canela en rama,la piel de limón y la pizca de sal y dejar a fuego fuerte hasta que empiece a hervir,cuando esté hirviendo echamos toda la leche. (En vez de echarlo en frio a la panificadora, lo calenté para asegurarme de que el arroz no quede duro).
  2. Introducir el arroz en la cubeta de la panificadora con los amasadores puestos.
  3. Agregamos la leche con la canela y limón bien caliente. Lo mezclo bien todo con una cuchara de madera, para asegurarme de que no se pegue el rato que esta la panificadora calentando, que ya después veréis que empieza a amasar.
  4. Programa de mermelada, Nº 11, duración: 1 hora 20 minutos.
  5. Cuando queden 30 minutos para terminar le añadimos el azúcar.
  6. Cuando termine la sacamos y  echamos a los recipientes elegidos y le espolvoreamos un poco de canela molida, dejar enfriar y meter en la nevera.

Nota: A tener en cuenta que todos los arroces no absorben igual, así que pueden variar las cantidades.

Mi marido no se pudo resistir y lo probó en caliente y dijo:  ¡buenísimo! 🙂

Espero que os guste tanto como a nosotros!
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PANNA COTTA DE SAN VALENTÍN

La primera vez que hago este postre Italiano, es como un flan, su traducción es “nata cocida” porque lo suelen hacer solo con nata, pero por la blogosfera se encuentran de muchos sabores y formas, recuerdo haberlo comido en un restaurante Italiano hace ya muchos años…, deciros que me ha apetecido hacerla de queso y como hoy es San Valentín pues también le he puesto corazones de gelatina. Hoy he tenido ayudante de cocina y de fotografía, tengo a mi peque malita en casa y bien que la he entretenido haciendo muchooooosssss corazones, jejeje y preparando la decoración de las fotos, que esperamos os gusten.

Feliz San Valentín

Espero que a pesar de la crisis y todo lo mal que lo estamos pasando, tod@s tengáis lo principal, alguien a vuestro lado que os quiera, os entienda y os apoye en todo.Os animo a que les digáis hoy (y siempre) ¡ te quiero !

Panna Cotta de queso y corazones de gelatina. San Valentínpanna cotta 001panna cotta 004panna cotta 012panna cotta 014

Me he inspirado en la receta de: Kanela y Limón . La suya es de chocolate blanco. Elegid vosotr@s.

Ingredientes:

(Para unas 4 copas)

  • 400ml. nata de montar sin gluten de Mercadona.
  • 100ml. de leche
  • 4 hojas de gelatina
  • 100g. de azúcar (podéis poner algo mas ya que no queda muy dulce con esta cantidad)
  • 100g. queso de untar Hacendado sin gluten

Para decorar:

  • 1 sobre de gelatina de fresa Hacendado sin gluten
  •  Nata para montar sin gluten Hacendado

Preparación:

  1. La noche antes (o por lo menos unas horas antes, que le dé tiempo a cuajarse bien) peparamos la gelatina siguiendo las instruciones del paquete pero utilizando la mitad del líquido recomendado.
  2. Volcamos la gelatina liquida en una fuente amplia para que quede una una lámina de gelatina, metemos en la nevera hasta el día siguiente.
  3. Una vez bien cuajada y fría la gelatina, vamos ha hacer la panna cotta, ponemos las hojas de gelatina ha hidratar en agua fría.
  4. Mientras ponemos una cacerola al fuego con la nata y el queso removemos constantemente hasta que se disuelva y mezcle bien el queso.
  5. Añadimos las hojas de gelatina, movemos bien hasta que se disuelva por completo.
  6. Retiramos del fuego, colamos la mezcla y le agregamos el azúcar y la leche removiendo bien.
  7. Dejamos que se temple.
  8. Mientras se va enfriando la panna cotta, cogemos un cortador de pastas y vamos cortando los corazones de la lámina de gelatina, con mucho cuidado para que no se nos rompan.
  9. Las vamos poniendo dentro de las copas de forma decorativa, (se quedan pegadas solas) Las metemos en la nevera.
  10. Cuando esté casi fría o fría del todo la panna cotta, sacamos las copas y las vamos rellenando, las volvemos a meter en la nevera.
  11. Montamos la nata con azúcar al gusto y la metemos en la manga pastelera.
  12. Sacamos de nuevo las copas y las terminamos de rellenar con la nata montada.Yo le he puesto mas corazones encima, que a mi peque le encantan!

Nota: Con los recortes que han ido quedando de la gelatina he rellenado algunos vasos, poniéndolos en trocitos entre la panna cotta y la nata. La gelatina la podéis hacer del sabor y formas que queráis y para decorar tartas …etc…

ARROZ CON LECHE

Vamos con otra de las recetas de mi querida madre, receta de las de toda la vida y que siempre son toda una delicia.

Mami estas echa una artista dentro y fuera de la cocina!!

Bueno, seguro que también hacéis este arroz con leche porque es muy sencillo, para los que no, os animo a que probéis!!

Arroz con leche

Estas flores de papel las hizo mi niña ya hace tiempo en el cole, me encantan! y los lazos son de ella de jugar.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 250 g. de arroz
  • 1 vaso de agua
  • 1 canela en rama
  • 1 trozo de piel de limón
  • un poquito de sal
  • 6 cucharadas soperas de azúcar.
  • canela molida (sin gluten, no comprar nunca a granel)

Preparación:

  1. Poner en una cacerola al fuego el vaso de agua con la canela en rama,la piel de limón y la pizca de sal y dejar a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
  2. Cuando esté hirviendo echamos toda la leche, a continuación incorporamos el arroz, seguidamente el azúcar.
  3. No parar de remover hasta que el arroz este tierno.
  4. Repartirlo en los recipientes  que mas os guste y espolvorear un poquito de canela molida, dejar que enfrié y meter en la nevera.

Nota: Puede variar la leche o el arroz ya que todos los arroces no absorben igual. El azúcar se puede variar según gustos.Para los que no podáis tomar leche la podéis sustituir por leche sin Lactosa y sin gluten de Mercadona y mas marcas o por leche de almendras que me comentó mi amiga Mar Alma que la encuentra en herboristerías , es sin gluten,sin soja,sin lactosa ni proteína láctea. Marca: Diemilk, brik morado, precio 2,20 euros el litro. Puede ser que también se encuentre en supermercados como en Carrefour. Es dulce, así que controlar no pasaros con la cantidad de azúcar.

Muchas gracias Mar Alma por la información y por tu simpatía!! 🙂

FLAN CREMOSO DE CALABAZA

Esta receta es de mi amiga Pilar de Valencia. Muchas gracias Pilar, por la receta y por todo, eres un solete! guapa!  Vaya, vaya si Pilar cocina bien, porque este flan nos ha encantado!!  es toda una delicia,suavidad y cremosidad…bueno vamos con la receta…que se me está haciendo la boca agua solo de acordarme….jajajajajajaj

Flan cremoso de calabaza

Ingredientes:

  • 600 g. calabaza (sin pelar, yo puse un poco mas).
  • 3/4 leche condensada(yo de Mercadona sin gluten desnatada).
  • 6 huevos.
  • 1 tarrina de queso de untar.(de Mercadona sin gluten).
  • caramelo líquido (sin gluten).

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 C calor abajo.
  2. Pelar, trocear y cocer la calabaza (yo la cuezo en el microondas).
  3. Batir con la batidora en un bol grande los 6 huevos, la leche condensada y el queso.
  4. Añadir la calabaza bien escurrida y seguir batiendo todo junto.
  5. Engrasar con mantequilla el molde por todos lados.
  6. Echar en el fondo un buen chorreón de caramelo líquido, extenderlo por todo el fondo (las paredes no).
  7. Echar la mezcla en el molde y ponerlo al baño maría unos 45 minutos, los últimos 5 minutos con calor arriba y abajo para que se dore por arriba.Pinchar con un cuchillo, si sale limpio es que está echo y si no dejarlo unos 15 minutos más, esto depende de cada horno.
  8. Volcar el molde con cuidado en un plato antes de que el caramelo se enfrié y solidifique, porque de lo contrario parte del flan quedaría pegado.
  9. Y…(como bien dice Pilar)…esta es la parte difícil: dejar enfriar en la nevera unas 2 horas como mínimo!! (cosa que nosotros no hicimos) jajajajajajaj, como siempre…jajajajajaj