Bizcocho de chocolate,en microondas

Esta muy rico , rápido y fácil, así que no hay excusa para no hacerlo!

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Ingredientes:

  • 1 huevo pequeño
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de Nesquik
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 1 cucharada de Maizena
  • media cucharadita de levadura de reposteria etiquetada sin gluten

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en ese orden, o directamente en una taza o lo que querais usar para meterlo en el microondas , o en un cuenco y luego lo pasamos a la taza.
  2. El tiempo dependerá de la potencia de vuestro microondas, aproximadamente son unos cuatro minutos para 600W.

•Se puede dejar dentro del microondas unos minutillos una vez este hecho, para ayudar un poco a que no se baje, luego sacar y comerlo al gusto, yo le puse un poco de nata y adornitos para mi niña, como veis en las fotos.

Receta sacada del blog: Cocina fácil sin gluten

Espero que os guste 🙂

 

 

Magdalenas de nata

Unas riquísimas magdalenas de nata del maravilloso blog de Famalap, Cocina Fácil sin gluten.

Ya la he hecho varias veces y gustan tanto en mi casa que teníamos pensado llevar algo a la clase de mi niña para el el día del celiaco, el 27  de Mayo, el mes pasado, y mi hija me pidió estas magdalenas.

Cuando las llevamos al cole me quedé a  explicar un poco en la clase de mi niña y el otro quinto lo que es la celiaquia, lo que comemos, la contaminación, etc…así nos damos a conocer, que vean que existimos, vivimos, comemos, salimos…

Estas magdalenas así solas tal cual son una delicia, pero se me ocurrió ponerles nocilla y fideos de colores, quedaron muy vistosas y muy ricas para los niños y no tan niños (también le gustó mucho al profe, jijiji)

Perdonad el atraso que llevo y color de las fotos, terminé de prepararlas casi a las una de la madrugada.

Magdalenas de nata

MAGDALENAS DE NATA  (4)firmadamagdalaenas de nata 2magdalaenas de nata 3

Ingredientes: (con esta cantidad salen unas 24 magdalenas, según tamaño) En dos horneadas.

  • 350 g. de harina sin gluten (yo le pongo 200g. harina de arroz+100g.Maizena+50g.almidon de mandioca) Podéis poner 200 de arroz y •de maizena o la que tengáis.
  • 250 g. de azúcar
  • 150 ml. de aceite (girasol, oliva…)
  • 200 ml. de nata de montar
  • 1 sobre doble de gasificantes o unos 10 g. de levadura de repostería.
  • 250 g. de huevos ( unos 4 huevos medianos)
  • la ralladura de de un limón o naranja.

Preparación:

  1. Batimos el azúcar con los huevos hasta que queden blanquecinos y espumosos.
  2. Añadimos el resto de ingredientes líquidos y vamos mezclando bien.
  3. Mezclamos las harinas con el gasificante o levadura y las tamizamos.
  4. Vamos echando a la mezcla de líquidos, en unas tres veces, echar y batir hasta acabar de echar toda la harina.
  5. Meter la masa en la nevera al menos una hora o hasta que esté bien fría.
  6. Cuando esté bien fría, precalentamos el horno, en mi horno para que salga con copete lo pongo a 250º C , las meto y lo bajo a 220º C .  Las dejo con calor solo abajo unos 15 minutos, y luego arriba ya bajo unos 10 minutos.
  7. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
  8. Comer tal cual que están buenísimas o adornarlas, se congelan y descongelan estupendamente.

••Importante que sepáis que los grados y el tiempo de cocción es según caliente cada horno y según sean de tamaño las magdalenas, así que intentad controlar vuestro horno y vigilad mientras se hacen.

No les puse azúcar ni nada antes de hornearlas porque ya tenía pensado ponerles la Nocilla.

Como ya paso el día del celiaco,(perdonadme que llevo mucho atraso de recetas y todo) pues ya tenéis una idea para el año que viene, o  adornarlas así o como queráis para un cumpleaños o cualquier ocasión, el cartelilo lo podéis hacer del tema que queráis .

Están riquísimas! Probadlas!

Vasitos de fresas,nata y magdalenas

El otro día tenia en la cocina unas magdalenas, nata para montar y fresas. Mi “ganaillo” querían fresas con nata para el postre de mediodía pero se me ocurrió combinarlo todo y como les gusto mucho pues os lo presento. es super fácil!

Se puede tomar a cualquier hora y admite muchas combinaciones, según queráis comprar o aprovechar lo que tengáis por la cocina…

Vasitos de fresas, nata y bizcocho

vasitos de fresas, nata y bizcocho

vasitos de fresas, nata y bizcocho2

Ingredientes para tres personas: 3 vasitos.

  • 3 magdalenas (puede ser  que tengáis por casa, bizcocho, galletas…etc…)
  • No conté ni pesé las fresas, las que queráis poner, yo unas 3 o 4.
  • Nata montada, cantidad y azúcar al gusto. (yo un brik de nata de 200ml.+4 cucharadas de azúcar.
  • Almibar de fresa: un vaso de agua+3 cucharadas de azúcar+unas gotas de limón +unas tres fresas picadas.

Preparación:

  1. Hacer el almíbar, todo en un cazo al fuego, removemos para que se disuelva el azúcar y dejamos hervir unos 3 o 4 minutos sin remover. lo colamos y dejamos enfriar. (reservar)
  2. Batir la nata bien fría, cuando empiece a salir burbujas echáis el azúcar y seguir batiendo hasta que haga picos. Reservar.
  3. Lavamos y cortamos al gusto las fresas.
  4. Cortamos mas o menos del mismo tamaño que el vasito las magdalenas, las corté en tres círculos.

Montamos nuestros vasitos:

Circulo de magdalena, empapamos del almíbar,fresas troceadas, nata, otro circulo magdalena+almibar+fresas +nata…y si queréis acabar metiendo la nata en una manga pastelera y adornar, para que quede mas mono, jejeje

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Besitos

Bizcocho de chocolate en microondas

Holaaaaa, qué tal??? Ahiii que perdía estoy, verdad?

Pues he conseguido ponerme al ordenador, jijiji, para enseñaros que ya me voy llevando mejor con mi microondas, que no soy yo muy de usarlo para cocinar, pero este bizcocho me dejó con la boca abierta!, jajaja

Una buena, sencilla y rápida receta, a mas no poder, del maravilloso blog Caminar sin gluten.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Bizcocho de chocolate en microondas

bizcocho chocolate en microondas2bizcocho chocolate en microondasbizcocho chocolate en microondas3

Ingredientes:

  • 100ml. de aceite de oliva.
  • 100 g. de azúcar.
  • 65 g. de harina de arroz sin gluten.
  • 35 g. de Maizena sin gluten.
  • 100 ml. de agua.
  • 20 g. de chocolate en polvo Valor. (yo no tenía y se puse Nesquik)
  • 2 huevos medianos.
  • 60 g. de nueces.
  • De un sobre doble de gasificante de Mercadona utilizamos 3,3 g. del bicarbonato y 2,2 g. del tartárico.

Elaboración:

  1.  En un bol ponemos todos los ingredientes menos los huevos y las nueces, mezclamos bien con unas varillas de mano.
  2. Una vez bien mezclados le incorporamos los huevos y mezclamos con varillas y agregamos las nueces.
  3. Pasamos los ingredientes al molde para el microondas , lo metemos en el microondas.
  4. Ponemos de 3 a 5 minutos a máxima potencia, según la potencia de nuestro microondas, vigilad.
  5. Pinchar con un palito para comprobar que este hecho.
  6. Sacarlo y dejarlo enfriar.

Queda muy jugoso, esponjoso y con un buenísimo sabor.

Comer tal cual, que está de rechupete o si queréis decorarlo…al gusto…

Bizcocho Otoñal

Hola, cuanto tiempo sin poneros una recetita, eh! . Pues nada, aquí sigo, siendo yo, jejeje, con recetas fáciles, económicas y bien ricas, sigo en mi linea…que sé que sois muchos los que os gusta la sencillez como a mí.

Os traigo un bizcocho muy pero que muy tierno, tanto que tenéis que tener mucho cuidado al delmoldarlo. Muy pero que muy sabroso y muy pero que muy jugoso. 😉

Es un bizcocho de batata especiado, uhmmmmm…si os suena bien, mejor os olerá y mejor os sabrá, ya lo veréis, ya!

*Aviso que con las cantidades que os pongo en la receta sale pequeñito, tenéis que usar un molde mas bien pequeño, es como para 4 personas, según comáis, porque mi marido dice que no a tenido ni para una muela, jajaja. Lo voy a volver a hacer duplicando las cantidades, que nos a gustado mucho.

Bizcocho Otoñal (especiado de batata)Bizcocho OtoñalBizcocho Otoñal 2Bizcocho Otoñal 3

Receta: (estas cantidades son para un bizcocho pequeño, para 4 personas)

  • 50 g. de harina sin gluten, yo 40 g. de harina de arroz y 10 g. de Maizena.
  • 1/4 cucharadita de levadura de repostería sin gluten.
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de mezcla de especias en polvo (canela, jengibre, nuez moscada, clavo) sin gluten.
  • Una pizca de sal.
  • 2 huevos pequeños
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla sin gluten. Yo no tengo, he cambiado algo de azúcar normal por azúcar avainillada.
  • 100 g. de azúcar. Puse 70 g. de azúcar y 30 g. de azúcar avainillada.
  • 75 g. de batata asada o cocida y triturada. La hice en el microondas.

*Yo de adorno le puse trocitos de batata, nueces y un chorreoncito de miel.

Preparación:

  1. Lo primero es hacer la batata, se lava bien bajo el grifo y dándole con las manos, sin secarla se pone en un recipiente apto para microondas, yo usé una fuente pequeña de cristal de horno, se pincha por  todos los lados, yo con un tenedor, se mete al microondas a toda potencia, se va haciendo de 5 en 5 minutos, vamos dándole la vuelta para que se haga bien por todos lados, y así hasta que veamos que está tierna, está echa, el tiempo depende mucho de cada microondas y del tamaño de la batata, también podéis aprovechar y meter mas batatas , eso hice yo. Una vez echa la pelamos y trituramos, reservar.
  2. Tamizar las harinas, la levadura, el bicarbonato, las especias y la sal.
  3. En un bol batir los huevos, la vainilla y el azúcar. Añadir la batata que teníamos reservada ya echa y triturada, mezclar bien, añadir la harina.
  4. Lo echamos a un molde ya preparado con papel de hornear o engrasado.
  5. Precalentar el horno a 150 C.  durante unos 10 minutos.
  6. Metemos el bizcocho y dejamos hornear unos 30 minutos, esto depende de cada horno, vigilad y pinchad con un palito para aseguraros de que está echo.
  7. Sacarlo del horno y dejarlo reposar 5 minutos, después delmoldar con muchísimo cuidado ya que es super tierno.
Receta sacada de varios blogs con gluten.
 
♥Espero que os guste tanto como a nosotros. 🙂

 

 

 

Cake Pops

Aquí tenéis la receta de cake pops que hice para la comunión de mi niña, es del maravilloso blog de Marisa-Famalap  Cocina fácil sin gluten. Ella tiene un magnifico paso a paso de la receta.

Riquísimos, fáciles “solo un poco entretenido”,  triunfaron, hice unos 50 y no quedó ni uno, y eso que hubo mucha comida, de todo.

Hice el bizcocho de limón en panificadora, pero lo podéis hacer con el que mas os guste o incluso hay quien los hace con restos de bizcochos, magdalenas, galletas…etc

Para decorarlos con lo que queráis, hay quien los baña en nocilla , a mi me gusta mas con chocolate, si queréis de colores, con chocolate blanco y colorante sin gluten todo, claro y ya imaginación  y o al gusto de la anfitriona/ón …

Cake popsCake popsCake pops 2Cake pops 3

Ingredientes:

  • Un bizcocho sin gluten
  • La mitad de lo que pese el bizcocho de queso de untar sin gluten
  • chocolate para fundir sin gluten
  • chocolate blanco para fundir sin gluten
  • colorante lila y rosa sin gluten
  • decoración sin gluten
  • Palitos de chupachups  (los venden en tiendas de repostería blancos, yo usé unos de madera de tamaño medianos)
  • Un corcho o algo que sirva para pincharlos.

Preparación:

  1. Hacemos el bizcocho, dejamos enfriar, desmenuzamos, pesamos el bizcocho desmenuzado.
  2. Añadimos la mitad del peso del bizcocho de queso de untar.
  3. Mezclamos bien y metemos la masa en la nevera una hora.
  4. Una vez fría la masa, hacemos bolitas del tamaño deseado, yo las pesé para que quedarán todas iguales, las hice de 30 gramos.
  5. Fundir un poco de chocolate y untar los palitos, vamos introduciendolos en las bolitas con cuidado, mas o menos que quede a mediación de la bolita, para que no se nos caigan.
  6. Metemos en la nevera hasta que enfrié y endurezca el chocolate.
  7. Una vez bien fríos, derretimos mas chocolate (que no esté muy caliente al momento de meter las bolitas).
  8. Preparamos un corcho o algo que nos sirva para ir pinchando los cake pops.
  9. Vamos introduciendo los cake pops  en el chocolate que cubra todo el cake pops y dejamos que escurra un poco. Yo los manejé con una espatula de silicona que también a algunos les dí forma, como se ve en las fotos.
  10. Lo pinchamos al corcho y antes de que se enfríe el chocolate lo adornamos.
  11. Metemos en la nevera hasta la hora de servirlos.

Espero que os guste 🙂

Pan de ajo en panificadora Zero-glu

Un pan grandisimo y buenísimo! Como el que comíamos en los restaurantes Italianos hace años…

Pues esta receta es de mi querida amiga Pilar, que como ya todos sabréis, tiene los maravillosos blogs Recetas económicas sin gluten y Celiaca creativa.

Y el maravilloso y sanisimo truco de cambiar el huevo que lleva la receta por “moco” de lino es de la maestra Anabel Pein.

Pan de ajo en panificadora Zero-glupan de ajopan de ajo 2

Ingredientes de la crema de ajo:

  • 120 g. mantequilla a temperatura ambiente.
  • 8 ajos.(al gusto)
  • Una ramita de perejil (al gusto)

Ingredientes pan:

  • 450 g. de leche y/o agua.
  • 400 g. Harina panificable sin gluten Proceli
  • 100 g. de harinas a elegir. Yo  50g. harina de arroz, 30 g. harina de garbanzos,10 g. almidón de yuca y 10 g. mijo integral, todo etiquetado sin gluten)
  • 12 g. de levadura fresca Levital o un sobre de levadura seca de panadería sin gluten.
  • pizca de sal.
  • 1 huevo. Yo lo he sustituido por 65 g. de agua + 1 cucharada, unos 10 g.  de semillas de lino, lo compro en Mercadona etiquetado sin gluten.
  • 1 cucharada de leche en polvo. Opcional.
  • 1 cucharadita de azúcar para espumar la levadura, si se quiere, si no la mezclamos con las harinas.

Preparación:

  1. Si queremos cambiar el huevo por las semillas de lino, lo primero que haremos será echar en un cazo las semillas y el agua, llevar a ebullición, que dure unos 3 minutos hirviendo, apagamos, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Debe quedar como un “moco”.
  2. A continuación hacemos la crema de ajo, tan fácil con picar o triturar los ajos ya pelados, junto con la mantequilla que la tendremos ya a temperatura ambiente. Reservar.
  3. Templar el agua y si queremos espumar la levadura dejamos aparte unos dos dedos en un vaso y le añadimos el azúcar y la levadura y dejamos que espume en un sitio calido y sin corrientes.
  4. El resto del agua la echamos a la cubeta junto con el huevo ya batido, (en el caso que lo usemos).
  5. Mezclar las harinas+leche en polvo+sal, agregarlo a la cubeta.
  6. Añadir la crema de ajos.
  7. Añadir el “moco” de lino, que yo lo eché todo pero si se quiere se puede colar.
  8. Añadir la levadura espumada. (Si no la espumas la puedes añadir al agua templada en la cubeta y mueves un poco que se disuelva).

•Programa rápido de panificadora Zero-glu. Nº 17 , tostado medio ,  duración 1 hora 53 minutos.

Espero que os guste tanto como a nosotros.