Bizcocho de chocolate,en microondas

Esta muy rico , rápido y fácil, así que no hay excusa para no hacerlo!

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Ingredientes:

  • 1 huevo pequeño
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de Nesquik
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 1 cucharada de Maizena
  • media cucharadita de levadura de reposteria etiquetada sin gluten

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en ese orden, o directamente en una taza o lo que querais usar para meterlo en el microondas , o en un cuenco y luego lo pasamos a la taza.
  2. El tiempo dependerá de la potencia de vuestro microondas, aproximadamente son unos cuatro minutos para 600W.

•Se puede dejar dentro del microondas unos minutillos una vez este hecho, para ayudar un poco a que no se baje, luego sacar y comerlo al gusto, yo le puse un poco de nata y adornitos para mi niña, como veis en las fotos.

Receta sacada del blog: Cocina fácil sin gluten

Espero que os guste 🙂

 

 

Pan grande con semillas de lino en panificadora Zero-glu

Otra fantástica receta de Anabel Pein. Me encanta todas sus recetas y aún me quedan muchas por probar…

Muchas gracias Anabel.

Pan de molde grande con semillas de lino en panificadora Zero-glu

Pan grande con semillas de lino en Zero-gluPan grande con semillas de lino en Zero-glu.JPG 2Pan grande con semillas de lino en Zero-glu.JPG 2.JPG  3

Ingredientes:

  • 185g. de leche y 185g.de agua.
  • 20g. levadura fresca Levital. (yo le pongo menos levadura, unos 8g.)
  • Moco de lino: 130g. de agua con 2 cucharadas soperas de semillas de lino dorado sin gluten .
  • 1 cucharada de miel de caña.
  • 50g. de mantequilla derretida o a temperatura ambiente o 30g. de aceite.
  • 45g. de leche en polvo.
  • 375g. de harina panificable sin gluten Proceli.
  • 60g. harina de garbanzo sin gluten.
  • 1 pizca de sal.

Elaboración:

  1. Hervir el lino+el agua unos 3 minutos, si no queréis echar las semillas al pan lo colareis de inmediato, en caliente, porque va espesándose, viscoso, de ahí lo de “moco” jijiji. reservar.
  2. Echar a la cubeta el agua, leche,levadura desmenuzada,moco de lino y la miel. remover dos minutos.
  3. Incorporar todo lo demás, la sal mezclada bien con la harina o ponerla lo ultimo.
  4. Amasar media hora. Programa 18.
  5. Apagar la panificadora, quitar las paletas de la cubeta con las manos bien limpias y enaceitadas o mojadas de agua. Alisar el pan con una lengua de silicona o o que tengáis, mojado en agua o aceite.
  6. Dejar levar hasta que llegue al borde de la cubeta. (EL tiempo dependerá de la temperatura y humedad del ambiente), será 1 hora como poco, para que os hagáis una idea.
  7. Hornear,programa 19, el tiempo según lo tostado que os guste, será entre 35 minutos(mas blanquito) a 50 minutos (mas morenito).
  8. Cuando esté hecho, sacar de la cubeta , dejar enfriar en una rejilla, si os gusta corteza blanda poner un paño por encima. Una vez frio cortar y congelar.

Espero que os guste tanto como a nosotros ♥

Tarta de turrón

Otra tarta, si! es que ahora ha sido mi cumple, jejeje y ya con la navidad encima pues una tarta que combine y que esté bien rica! 😉 Está hecha con cuajada Royal sin gluten que me encanta como queda de sabor, textura y lo pronto que se cuaja, nada que ver con la gelatina, eh.

La encontré en el blog con gluten Tentaciones.

La base de tarta de Maizena del maravilloso blog de Glutoniana.

Saqué la idea de los adornos de chocolate de hace tiempo que los vi en varios blogs con gluten.

Buenísima, sabor suave de la combinación que lleva, cremosa, os la recomiendo muy mucho, toda enterita, el bizcocho es super esponjoso, riquísimo, los adornos de chocolate los hice con chocolate intenso de Nestle, muy bueno…y qué os voy a decir…que disfruté mucho mi cumple en familia y viendo como a todos les encantó y espero y deseo que  también os guste. Animaros a hacerla que es super fácil! eh! La tarta se hace sola, y ya los adornitos pues si queréis hacerlo es solo entretenerse un poco. 😉

Tarta de turrónTarta de turrónTarta de turrón 2Tarta de turrón 3

Recomiendo hacerla un día antes

Ingredientes de la base de bizcocho:

  • 2 huevos medianos
  • 50 g. azúcar
  • 40 g. Maizena
  • 1 cucharadita de levadura de repostería sin gluten o menos de la mitad del sobre doble de gasificante sin gluten

Elaboración:

  1. Romper los huevos separando las claras de las yemas.
  2. Batir las yemas hasta que se monten con el azúcar. Y montar las claras a punto de nieve con varillas eléctricas.
  3. Añadir la Maizena tamizada con la levadura y mezclar bien con la batidora.
  4. Incorporar suavemente las claras a punto de nieve.
  5. Extender en un molde desmontable  y hornear 8 minutos a 180ºC.
  6. Una vez echo sacar del horno y dejar enfriar mientras preparamos el relleno.

Ingredientes tarta:

  • 500 ml. de leche
  • 500 ml. nata para montar
  • 1 tableta de turrón blando sin gluten
  • 2 sobres de cuajada Royal sin gluten
  • 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

  1. Disolver los 2 sobres de  cuajada en un vaso de leche,(si quedasen grumos lo batimos con la batidora).
  2. El resto de la leche con todos los demás ingredientes los echamos a una cacerola, lo batimos con la batidora.
  3. Lo llevamos a fuego medio sin parar de remover, cuando esté caliente le añadimos la cuajada disuelta, seguimos removiendo hasta que hierva, inmediatamente retiramos del fuego unos segundos sin para de remover, volvemos a ponerla al fuego hasta que vuelva a hervir, siempre removiéndolo, retiramos y dejamos un poco para que no esté tan caliente.
  4. Lo echamos encima del bizcocho base, lo dejamos un rato que se temple mas y luego lo metemos en la nevera y la dejamos hasta el día siguiente.
  5. Al día siguiente adornar al gusto o dejarla tal cual, como se quiera.
Yo la adorne con chocolate intenso de Nestle, nata para montar, guindas, perlas plata de Dr. Oetker.
Para hacer el enredado de alrededor de la tarta de chocolate se mide el ancho y diámetro de la tarta y se corta en esas medidas papel vegetal, el de horno, que no se pega. Se derrite el chocolate en el microondas, se mete en una manga pastelera con la boquilla pequeña, y se hace la forma que queráis sobre el papel, teniendo esté al lado de la tarta, dejar muy poquito un segundo, para que no se endurezca y se quede pegado a la tarta, se coge el papel con mucho cuidado y se pone alrededor de la tarta, pegándolo, para que el chocolate se quede pegado. Dejar el papel puesto y meter así en la nevera, al ratito ya estará duro, la sacamos de la nevera y con cuidado vamos despegando el papel, que veréis que se despega muy bien. Me quedó un poco de chocolate y lo aproveché para hacer las dos formitas que introduje en la nata. Si se quiere también se puede hacer los dibujos en el papel y luego seguirlos con el chocolate.
Luego monté la nata con varillas eléctricas y todo muy frío añadiéndole 2 cucharadas de leche en polvo para que tenga mas cuerpo y poca azúcar para que no esté tan dulce, esto ya a gusto de cada uno. Puse la nata alisando por toda la superficie y el resto a las manga pastelera para adornar un poco por el filo, como se ve.
Meter en la nevera hasta que se vaya a disfrutar comiéndola! Uhmmmm…

Insisto! no es nada complicada! animaros ha hacerla y me encantaría que me lo contéis y me mandéis fotos y las pondré aquí.

Tarta de fresa y crema de mantequilla

Esta tarta la hice para mi aniversario de bodas, de presencia no quedó tan “como yo quería” , pero claro es lo que pasa cuando se tienen mil cosas en la cabeza, otras mil por hacer…y mas…y mas…Me puse el mismo día por la mañana y hasta se me olvidó el almíbar para mojar el bizcocho, jajaja. Lo suyo es hacerla un día antes y con tranquilidad. Pero bueno, me han pedido que os la presente porque la verdad es que nos gustó mucho. He de decir que también la hice aprovechando lo que tenía por la cocina, eh. Que en los tiempos que estamos hay que aprovecharlo absolutamente todo. Verdad? Solo un poquito de imaginación y ala! algo sale! 😉

La crema de mantequilla es la primera vez que la probamos y nos ha gustado mucho, me basé en la receta de mi amiga Pilar que tiene los maravillosos blogs: Cocina económica sin glutenCeliaca creativa.

Tarta de fresa y crema de mantequillaTarta de frutas rojas y crema de mantequillaTarta de frutas rojas y crema de mantequilla 2Tarta de frutas rojas y crema de mantequilla 3

Ingredientes:

  • 1 yogur natural
  • una medida de yogur de aceite de girasol
  • (en vez de 2 medidas de azúcar le puse una medida de yogur de Nesquik de fresa) si lo queréis mas dulce ponerle mas Nesquik o/y azúcar.
  • 3 medidas del yogur de harina sin gluten,  a mi la mezcla que mas me gusta es 1 de harina de arroz+una de harina Beiker+1 de Maizena.
  • 3 huevos medianos
  • 1 sobre de levadura de repostería sin gluten, yo uso la de Mercadona.
  • La punta de la cucharilla de goma xantana (opcional)

Ingredientes para el relleno:

  • 1 bote de mermelada de frutas del bosque sin gluten

Ingredientes para la crema de mantequilla:

•Lo hice un poco a ojo…unos 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 120 gramos de azúcar glas, una o dos cucharadas de leche. (Le podéis poner mas azúcar, esto ya al gusto, y la leche pues según la consistencia que querías darle, pero no ponerle mas de dos cucharadas que quedará mas liquida).

Preparación del bizcocho:

  1. Ir mezclando muy bien todos los ingredientes con unas varillas de mano, los huevos ir mezclandolos de uno en uno. Cuando terminemos lo dejamos reposar.
  2. Mientras reposa la masa, que esto ayudara a que suba mas. Vamos engrasando el molde y precalentando el horno unos 10 minutos a 180 º C , yo solo lo enciendo debajo, y los últimos 10 minutos arriba y abajo.
  3. Echamos la masa en el molde y metemos en el horno unos 30 minutos, esto dependerá de cada horno.
  4. Una vez hecho, sacamos y dejamos unos minutos en el molde, luego desmoldamos con cuidado y lo colocamos en una rejilla que se enfrié. (Si lo haces un día antes, cuando esté totalmente frío lo envuelves en papel film y lo metes en la nevera hasta que vayas a montar la tarta).

*Hacemos la crema de mantequilla, importante tener la mantequilla a temperatura ambiente, batir la mantequilla con varillas eléctricas o de mano, ir mezclando con el azúcar glas y con una o dos cucharadas de leche, hasta tener la consistencia que nos guste para extenderla o meterla en una manga pastelera. La metemos en la nevera.

Montamos la tarta:

•Tan fácil como cortar el bizcocho con cuidado, ahora si queréis lo hidratáis con almíbar “a mi se me olvidó” y lo rellenamos con la mermelada, ponemos la parte de arriba y volver a hidratar, sacamos la crema de mantequilla de la nevera y extendemos por toda la superficie y laterales, lo que quedó lo metí en la manga pastelera y le hice los adornitos, luego le puse unas guindas, perlas de plata y chocolate rallado, todo sin gluten por supuesto.

Espero que os guste!

Arroz con leche en panificadora

Es la misma receta que hago siempre de arroz con leche pero en plan  cómodo total, sin tener que remover ni nada de nada. 😉

arroz con leche en panificadoraarroz con leche en panificadora 2arroz con leche en panificadora 3

Ingredientes:

  • 1 litro de leche, la mía desnatada. Puede ser sin lactosa o leche de almendras.
  • 250 g. de arroz
  • 1 vaso de agua
  • 1 canela en rama
  • 1 trozo de piel de limón
  • un poquito de sal
  • 6 cucharadas soperas de azúcar.
  • canela molida (sin gluten, no comprar nunca a granel) Yo la compro en Mercadona.

Preparación en panificadora:

  1. Poner en una cacerola al fuego el vaso de agua con la canela en rama,la piel de limón y la pizca de sal y dejar a fuego fuerte hasta que empiece a hervir,cuando esté hirviendo echamos toda la leche. (En vez de echarlo en frio a la panificadora, lo calenté para asegurarme de que el arroz no quede duro).
  2. Introducir el arroz en la cubeta de la panificadora con los amasadores puestos.
  3. Agregamos la leche con la canela y limón bien caliente. Lo mezclo bien todo con una cuchara de madera, para asegurarme de que no se pegue el rato que esta la panificadora calentando, que ya después veréis que empieza a amasar.
  4. Programa de mermelada, Nº 11, duración: 1 hora 20 minutos.
  5. Cuando queden 30 minutos para terminar le añadimos el azúcar.
  6. Cuando termine la sacamos y  echamos a los recipientes elegidos y le espolvoreamos un poco de canela molida, dejar enfriar y meter en la nevera.

Nota: A tener en cuenta que todos los arroces no absorben igual, así que pueden variar las cantidades.

Mi marido no se pudo resistir y lo probó en caliente y dijo:  ¡buenísimo! 🙂

Espero que os guste tanto como a nosotros!

Tarta 3 chocolates

Tenia ganas de hacerla desde que tenemos la cuajada Royal sin gluten, que alegría que cada vez hayan mas productos etiquetados sin gluten, eh!

Yo para hacerla algo mas ligerita no le he puesto nata ni azúcar porque ya nos resulta bastante dulce los chocolates. Y así nos ha gustado mucho. Ideal para comerla bien fresquita ahora en Agosto, el mes mas caluroso del año…!

Tarta 3 chocolatestarta 3 chocostarta 3 chocos 2

Ingredientes para la base:

  • 200 g. de galletas María de Gullón etiquetada sin gluten
  • 60 g. mantequilla
  • un chorrito de leche

Si queréis hacer la base de bizcocho os recomiendo este, que es buenísimo:

  • 2 huevos.
  • 50 g. azúcar.
  • 40 g. Maizena.
  • 1 cucharadita de levadura sin gluten hacendado, o menos de la mitad de sobre doble de gasificante sin gluten hacendado.

Ingredientes:

  • 150 g. de chocolate negro Nestlé etiquetado sin gluten (se le puede añadir 40 o 50 g. de azúcar) yo no le puse.
  • 150 g. de chocolate con leche Hacendado (lo hay etiquetado sin gluten de Nestlé pero no lo encontré)
  • 150 g. de chocolate blanco Nestlé etiquetado sin gluten
  • 1 litro y medio de leche desnatada (puede ser mitad leche, mitad nata para montar)
  • 3 sobres de cuajada Royal etiquetada sin gluten

Preparación de la base de galletas:

Triturar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar bien y echar un pequeño chorrito de leche para que quede mas jugosa pero sin pasarnos para que coja cuerpo y consistencia. Mezclar muy bien y repartirla por toda la base del molde desmontable, yo le puse papel de hornear en el fondo. Meter en la nevera.

Preparación de la base de bizcocho:

  1. Romper los huevos separando las claras de las yemas.
  2. Batir las yemas hasta que se monten con el azúcar. Y montar las claras a punto de nieve con varillas eléctricas.
  3. Añadir la Maizena tamizada con la levadura y mezclar bien con la batidora.
  4. Incorporar suavemente las claras a punto de nieve.
  5. Extender en un molde desmontable  y hornear 8 minutos a 180ºC.

Preparación:

  1. Disolver un sobre de cuajada en un vaso de leche (250ml.). Poner al fuego 250ml. de leche, cuando esté caliente añadir el chocolate negro estando ya troceado pequeño o triturado, mover, añadir la cuajada disuelta y mezclar bien unos minutos hasta que se derrita bien el chocolate, dejar un poco mas y retirar del fuego sin que llegue a hervir.
    Dejar unos minutos, para que no esté tan caliente. Sacar la base del frigorífico y echamos con mucho cuidado la mezcla del chocolate, usamos una cuchara para romper la cascada, de este modo evitamos que se mezcle con la base y que haga boquete. Dejar que enfrié un poco y seguidamente meter en la nevera.
  2. Antes de que cuaje del todo, que se vea cuajada pero faltandole un poco, que se ve como pringosilla, así se quedaran pegadas entre si las distintas capas de chocolate y no se moverán.Hacemos los mismos pasos con el chocolate con leche y echamos igual, con mucho cuidado y que antes vaya cayendo en la cuchara. Meter en la nevera.
  3. Por último hacemos lo mismo con el chocolate blanco.

Muy recomendable hacerla de un día para otro. La metemos en la nevera hasta el día siguiente, adornar y a disfrutarla bien fresquita.

Pan rápido con harina de garbanzo en panificadora Silver Crest de Lidl

Me gusta mucho la harina de garbanzo, da muy buenos resultados y muy sana, este pan es bueno, sano, rápido y fácil, no se puede pedir mas.

Es una receta sacada del maravilloso blog: Sin gluten.

En el nombre podéis ver como lo hace. Yo aquí os pongo como lo hago yo.

Pan rápido con harina de garbanzo en panificadora Silver Crest de LidlPan garbanzoPan garbanzo 2

Ingredientes:

  • 150 g. de leche
  • 250 g. agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de miel (1 cucharada si no espumas la levadura)
  • 1 cucharadita de azúcar para espumar la levadura
  • una pizca de sal (puede ser una cucharadita si os gusta con mas sal)
  • 400 g. harina panificable Proceli
  • 100 g. harina de garbanzo sin gluten, Las Panaeras Sevillanas. (yo pongo 90 g. harina de garbanzos y 10 g. de harina de mijo integral Werz sin gluten)
  • 12 g. levadura fresca Levital o un sobre de levadura seca de panadería sin gluten.
  • la punta de la cucharilla de goma xantana (opcional)
  • Le añado 15 g. de semillas de lino dorado sin gluten de Mercadona.

Elaboración:

  1. Templar el agua y dejar una poquita para espumar la levadura que le añadiremos junto a la cucharadita de azúcar, dejar espumar.
  2. Batir el resto del agua junto a todos los líquidos. Echar a la cubeta.
  3. Mezclar bien las harinas, sal, semillas y goma xantana. Añadir a la cubeta encima de los líquidos.
  4. Por último introducimos la levadura espumada. Si no la espumáis poner solo la cucharada de miel junto con los líquidos y agregar en último lugar la levadura fresca desmenuzada o el sobre de la seca.
  5. Programa rápido, Nº 5 .
  6. Tostado medio.
  7. Peso 1 kilo.
  8. Duración:  1 hora 18 minutos.
*Apenas termine de amasar, sacamos las palas y alisamos rápido y bien la masa, con una lengua que iremos mojando en agua.*