Bizcocho de chocolate,en microondas

Esta muy rico , rápido y fácil, así que no hay excusa para no hacerlo!

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Ingredientes:

  • 1 huevo pequeño
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de Nesquik
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 1 cucharada de Maizena
  • media cucharadita de levadura de reposteria etiquetada sin gluten

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en ese orden, o directamente en una taza o lo que querais usar para meterlo en el microondas , o en un cuenco y luego lo pasamos a la taza.
  2. El tiempo dependerá de la potencia de vuestro microondas, aproximadamente son unos cuatro minutos para 600W.

•Se puede dejar dentro del microondas unos minutillos una vez este hecho, para ayudar un poco a que no se baje, luego sacar y comerlo al gusto, yo le puse un poco de nata y adornitos para mi niña, como veis en las fotos.

Receta sacada del blog: Cocina fácil sin gluten

Espero que os guste 🙂

 

 

Magdalenas de nata

Unas riquísimas magdalenas de nata del maravilloso blog de Famalap, Cocina Fácil sin gluten.

Ya la he hecho varias veces y gustan tanto en mi casa que teníamos pensado llevar algo a la clase de mi niña para el el día del celiaco, el 27  de Mayo, el mes pasado, y mi hija me pidió estas magdalenas.

Cuando las llevamos al cole me quedé a  explicar un poco en la clase de mi niña y el otro quinto lo que es la celiaquia, lo que comemos, la contaminación, etc…así nos damos a conocer, que vean que existimos, vivimos, comemos, salimos…

Estas magdalenas así solas tal cual son una delicia, pero se me ocurrió ponerles nocilla y fideos de colores, quedaron muy vistosas y muy ricas para los niños y no tan niños (también le gustó mucho al profe, jijiji)

Perdonad el atraso que llevo y color de las fotos, terminé de prepararlas casi a las una de la madrugada.

Magdalenas de nata

MAGDALENAS DE NATA  (4)firmadamagdalaenas de nata 2magdalaenas de nata 3

Ingredientes: (con esta cantidad salen unas 24 magdalenas, según tamaño) En dos horneadas.

  • 350 g. de harina sin gluten (yo le pongo 200g. harina de arroz+100g.Maizena+50g.almidon de mandioca) Podéis poner 200 de arroz y •de maizena o la que tengáis.
  • 250 g. de azúcar
  • 150 ml. de aceite (girasol, oliva…)
  • 200 ml. de nata de montar
  • 1 sobre doble de gasificantes o unos 10 g. de levadura de repostería.
  • 250 g. de huevos ( unos 4 huevos medianos)
  • la ralladura de de un limón o naranja.

Preparación:

  1. Batimos el azúcar con los huevos hasta que queden blanquecinos y espumosos.
  2. Añadimos el resto de ingredientes líquidos y vamos mezclando bien.
  3. Mezclamos las harinas con el gasificante o levadura y las tamizamos.
  4. Vamos echando a la mezcla de líquidos, en unas tres veces, echar y batir hasta acabar de echar toda la harina.
  5. Meter la masa en la nevera al menos una hora o hasta que esté bien fría.
  6. Cuando esté bien fría, precalentamos el horno, en mi horno para que salga con copete lo pongo a 250º C , las meto y lo bajo a 220º C .  Las dejo con calor solo abajo unos 15 minutos, y luego arriba ya bajo unos 10 minutos.
  7. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
  8. Comer tal cual que están buenísimas o adornarlas, se congelan y descongelan estupendamente.

••Importante que sepáis que los grados y el tiempo de cocción es según caliente cada horno y según sean de tamaño las magdalenas, así que intentad controlar vuestro horno y vigilad mientras se hacen.

No les puse azúcar ni nada antes de hornearlas porque ya tenía pensado ponerles la Nocilla.

Como ya paso el día del celiaco,(perdonadme que llevo mucho atraso de recetas y todo) pues ya tenéis una idea para el año que viene, o  adornarlas así o como queráis para un cumpleaños o cualquier ocasión, el cartelilo lo podéis hacer del tema que queráis .

Están riquísimas! Probadlas!

Bizcocho de chocolate en microondas

Holaaaaa, qué tal??? Ahiii que perdía estoy, verdad?

Pues he conseguido ponerme al ordenador, jijiji, para enseñaros que ya me voy llevando mejor con mi microondas, que no soy yo muy de usarlo para cocinar, pero este bizcocho me dejó con la boca abierta!, jajaja

Una buena, sencilla y rápida receta, a mas no poder, del maravilloso blog Caminar sin gluten.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Bizcocho de chocolate en microondas

bizcocho chocolate en microondas2bizcocho chocolate en microondasbizcocho chocolate en microondas3

Ingredientes:

  • 100ml. de aceite de oliva.
  • 100 g. de azúcar.
  • 65 g. de harina de arroz sin gluten.
  • 35 g. de Maizena sin gluten.
  • 100 ml. de agua.
  • 20 g. de chocolate en polvo Valor. (yo no tenía y se puse Nesquik)
  • 2 huevos medianos.
  • 60 g. de nueces.
  • De un sobre doble de gasificante de Mercadona utilizamos 3,3 g. del bicarbonato y 2,2 g. del tartárico.

Elaboración:

  1.  En un bol ponemos todos los ingredientes menos los huevos y las nueces, mezclamos bien con unas varillas de mano.
  2. Una vez bien mezclados le incorporamos los huevos y mezclamos con varillas y agregamos las nueces.
  3. Pasamos los ingredientes al molde para el microondas , lo metemos en el microondas.
  4. Ponemos de 3 a 5 minutos a máxima potencia, según la potencia de nuestro microondas, vigilad.
  5. Pinchar con un palito para comprobar que este hecho.
  6. Sacarlo y dejarlo enfriar.

Queda muy jugoso, esponjoso y con un buenísimo sabor.

Comer tal cual, que está de rechupete o si queréis decorarlo…al gusto…

Bizcocho Otoñal

Hola, cuanto tiempo sin poneros una recetita, eh! . Pues nada, aquí sigo, siendo yo, jejeje, con recetas fáciles, económicas y bien ricas, sigo en mi linea…que sé que sois muchos los que os gusta la sencillez como a mí.

Os traigo un bizcocho muy pero que muy tierno, tanto que tenéis que tener mucho cuidado al delmoldarlo. Muy pero que muy sabroso y muy pero que muy jugoso. 😉

Es un bizcocho de batata especiado, uhmmmmm…si os suena bien, mejor os olerá y mejor os sabrá, ya lo veréis, ya!

*Aviso que con las cantidades que os pongo en la receta sale pequeñito, tenéis que usar un molde mas bien pequeño, es como para 4 personas, según comáis, porque mi marido dice que no a tenido ni para una muela, jajaja. Lo voy a volver a hacer duplicando las cantidades, que nos a gustado mucho.

Bizcocho Otoñal (especiado de batata)Bizcocho OtoñalBizcocho Otoñal 2Bizcocho Otoñal 3

Receta: (estas cantidades son para un bizcocho pequeño, para 4 personas)

  • 50 g. de harina sin gluten, yo 40 g. de harina de arroz y 10 g. de Maizena.
  • 1/4 cucharadita de levadura de repostería sin gluten.
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de mezcla de especias en polvo (canela, jengibre, nuez moscada, clavo) sin gluten.
  • Una pizca de sal.
  • 2 huevos pequeños
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla sin gluten. Yo no tengo, he cambiado algo de azúcar normal por azúcar avainillada.
  • 100 g. de azúcar. Puse 70 g. de azúcar y 30 g. de azúcar avainillada.
  • 75 g. de batata asada o cocida y triturada. La hice en el microondas.

*Yo de adorno le puse trocitos de batata, nueces y un chorreoncito de miel.

Preparación:

  1. Lo primero es hacer la batata, se lava bien bajo el grifo y dándole con las manos, sin secarla se pone en un recipiente apto para microondas, yo usé una fuente pequeña de cristal de horno, se pincha por  todos los lados, yo con un tenedor, se mete al microondas a toda potencia, se va haciendo de 5 en 5 minutos, vamos dándole la vuelta para que se haga bien por todos lados, y así hasta que veamos que está tierna, está echa, el tiempo depende mucho de cada microondas y del tamaño de la batata, también podéis aprovechar y meter mas batatas , eso hice yo. Una vez echa la pelamos y trituramos, reservar.
  2. Tamizar las harinas, la levadura, el bicarbonato, las especias y la sal.
  3. En un bol batir los huevos, la vainilla y el azúcar. Añadir la batata que teníamos reservada ya echa y triturada, mezclar bien, añadir la harina.
  4. Lo echamos a un molde ya preparado con papel de hornear o engrasado.
  5. Precalentar el horno a 150 C.  durante unos 10 minutos.
  6. Metemos el bizcocho y dejamos hornear unos 30 minutos, esto depende de cada horno, vigilad y pinchad con un palito para aseguraros de que está echo.
  7. Sacarlo del horno y dejarlo reposar 5 minutos, después delmoldar con muchísimo cuidado ya que es super tierno.
Receta sacada de varios blogs con gluten.
 
♥Espero que os guste tanto como a nosotros. 🙂

 

 

 

Cake Pops

Aquí tenéis la receta de cake pops que hice para la comunión de mi niña, es del maravilloso blog de Marisa-Famalap  Cocina fácil sin gluten. Ella tiene un magnifico paso a paso de la receta.

Riquísimos, fáciles “solo un poco entretenido”,  triunfaron, hice unos 50 y no quedó ni uno, y eso que hubo mucha comida, de todo.

Hice el bizcocho de limón en panificadora, pero lo podéis hacer con el que mas os guste o incluso hay quien los hace con restos de bizcochos, magdalenas, galletas…etc

Para decorarlos con lo que queráis, hay quien los baña en nocilla , a mi me gusta mas con chocolate, si queréis de colores, con chocolate blanco y colorante sin gluten todo, claro y ya imaginación  y o al gusto de la anfitriona/ón …

Cake popsCake popsCake pops 2Cake pops 3

Ingredientes:

  • Un bizcocho sin gluten
  • La mitad de lo que pese el bizcocho de queso de untar sin gluten
  • chocolate para fundir sin gluten
  • chocolate blanco para fundir sin gluten
  • colorante lila y rosa sin gluten
  • decoración sin gluten
  • Palitos de chupachups  (los venden en tiendas de repostería blancos, yo usé unos de madera de tamaño medianos)
  • Un corcho o algo que sirva para pincharlos.

Preparación:

  1. Hacemos el bizcocho, dejamos enfriar, desmenuzamos, pesamos el bizcocho desmenuzado.
  2. Añadimos la mitad del peso del bizcocho de queso de untar.
  3. Mezclamos bien y metemos la masa en la nevera una hora.
  4. Una vez fría la masa, hacemos bolitas del tamaño deseado, yo las pesé para que quedarán todas iguales, las hice de 30 gramos.
  5. Fundir un poco de chocolate y untar los palitos, vamos introduciendolos en las bolitas con cuidado, mas o menos que quede a mediación de la bolita, para que no se nos caigan.
  6. Metemos en la nevera hasta que enfrié y endurezca el chocolate.
  7. Una vez bien fríos, derretimos mas chocolate (que no esté muy caliente al momento de meter las bolitas).
  8. Preparamos un corcho o algo que nos sirva para ir pinchando los cake pops.
  9. Vamos introduciendo los cake pops  en el chocolate que cubra todo el cake pops y dejamos que escurra un poco. Yo los manejé con una espatula de silicona que también a algunos les dí forma, como se ve en las fotos.
  10. Lo pinchamos al corcho y antes de que se enfríe el chocolate lo adornamos.
  11. Metemos en la nevera hasta la hora de servirlos.

Espero que os guste 🙂

Tarta de trufa

Que abandonaito tengo a mi querido blog…uf…si es que últimamente estoy tan liada…pasan los días y días y el tiempo y mas tiempo…y resulta que el día 2 de este mes hicimos mi hija y yo 4 años sin gluten, y el 3 fue su cumple, mas mayor ya mi niña…ains…un rollo….eh! pero disfrutando mucho de verla crecer 😉

La primera vez que he  hecho trufa, si! que porque tenga un blog no quiere decir absolutamente para nada que lo haya hecho todo ni que lo sepa todo, yo creo ni yo ni nadie, no? …jajaja…me queda tanto por hacer y aprender…uf…

Pues eso, que gracias a mi amiga Pilar que tiene los maravillosos blogs Cocina económica sin gluten  y  Celiaca creativa, pude hacer esta buenísima y facilísima crema de trufa. Gracias por todo Pilar, bonita! 🙂

Tarta de trufaTarta de trufaTarta de trufa 2

Ingredientes para el bizcocho:

  • 1 yogur natural
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol (puede ser de oliva, como te guste)
  • 2 medidas de yogur de azúcar (yo puse 1 de azúcar y algo menos de media de azúcar avainillado, ya que es mas dulce)
  • 3 medidas de yogur de harina sin gluten (yo 1 Proceli, 1arroz,1 Maizena)
  • 3 huevos medianos
  • 1 sobre de levadura de repostería sin gluten, yo Hacendado. (puede cambiarse por 1 sobre doble de gasificante Hacendado)
  • 1cucharadita de pudin de vainilla sin gluten (de Lidl)

Preparación:

Preparamos el bizcocho un día antes, mezclando muy bien los ingredientes en el orden indicado con unas varillas de mano, los huevos los echamos uno a uno mezclandolos muy bien. Echamos la mezcla en un molde ya engrasado, y dejamos reposar, puede ser dentro o fuera de la nevera, esto ayuda a que suba mas al cocerse. Mientras precalentamos el horno a 180º c. solo debajo. Pasados unos 10-15 minutos metemos el bizcocho en el horno, los últimos 10 minutos encendemos arriba y abajo. En total en mi horno son unos 30 minutos. El tiempo y dorado del bizcocho va en función de cada horno. Una vez hecho lo sacamos y lo dejamos unos minutos en el molde, luego lo desmoldamos con cuidado y lo colocamos en una rejilla para enfriarse. Una vez esté bien frió lo envolvemos en papel film y lo metemos en la nevera dandole la vuelta, osea la parte de arriba hacia abajo, y lo dejamos hasta el día siguiente que montaremos la tarta.

Ingredientes de la crema de trufa:

  • 5oo ml. de nata para montar, yo la compro en Mercadona.
  • 250 g. de chocolate negro sin gluten.
  • una cucharada de azúcar. (si os gusta mas dulce podéis poner mas)

Preparación: (la haremos un día antes de montar la tarta)

  1. Poner la nata a calentar a fuego lento y vamos moviendo un poco, dejar hasta que empiece a hervir.
  2. Cortar el trocitos el chocolate.
  3. Cuando esté hirviendo la nata, la retiramos inmediatamente del fuego, echamos el chocolate y removemos hasta que se derrita por completo.
  4. Dejamos que esté templado, lo cubrimos con papel film, que toque el chocolate, esto es para evitar que se forme una capa al enfriarse.
  5. Lo metemos en la nevera y dejamos hasta el día siguiente.

Ingredientes almíbar:(se puede preparar también un día antes)

  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 cucharadas de ron
  • el zumo de 2 o 3 naranjas

Preparación:

  1. Ponemos el zumo de las naranjas+azúcar+ron en un casillo lo dejamos hasta que hierva un poco para que evapore el alcohol y listo. Dejamos que se enfrié.

Montamos la tarta:

Cortamos el bizcocho, lo mojamos con el almíbar.

Sacamos la crema de trufa de la nevera y con las varillas de montar muy frías la montamos, se monta rápido, así que no batir mucho para que no se corte. Rellenamos la tarta y dejamos para cubrirla, la cubrimos con una cuchara por encima y laterales, luego con la misma cuchara vamos dando la forma ahondando un poco y que salgan picos.

Queda muy chuli , aunque no se aprecia bien en las fotos. Le puse unas guindas que a mi niña le encanta y unas perlas de plata de Dr. Oetker. Muy fácil, jugosa y buenísima! 😉

Marquesas

Hola! Que tal? Llego muy tarde para felicitaros? Bueno…sigo super liaaaa…pero aunque sea un poco tarde vengo a desearos una Feliz Navidad y Prospero año nuevo, deciros de todo corazón que os deseo lo mejor de lo mejor.

Esta buenísima receta me la dio mi maravillosa amiga Pilar de Valencia a la que le mando un fuerte abrazo y todo el animo y la fuerza del mundo.

MarquesasMarquesasMarquesas 2

Ingredientes para unas 12:

  • 250 g. de almendra  molida sin gluten
  • 250 g. de azúcar glass sin gluten (se puede hacer moliendo azúcar en un molinillo)
  • 3 huevos medianos
  • 1 piel de naranja rallada
  • 3 cucharadas soperas de agua
  • 1 cucharada de Maizena
  • Azúcar glass sin gluten para decorar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170 Cº
  2. Forrar unos moldes magdalenas con unos cestitos de papel rizado.
  3. En un cuenco mezclar las almendras con el azúcar, añadir la ralladura de naranja con las 3 cucharadas de agua y mezclar todo bien.
  4. En un bol, batir los huevos e incorporarlos poco a poco a la masa.
  5. Añadir la cucharada de Maizena y mezclar suavemente y muy bien para obtener una masa omogenea.
  6. Verter en los moldes.
  7. Hornear unos 30 minutos.
  8. Sacar a enfriar sobre una rejilla.
  9. Espolvorear con abundante azúcar glass cuando esté totalmente frio.

Una receta muy sencilla, rápida y buenísima, que espero os guste tanto como a nosotros.