Pan grande con semillas de lino en panificadora Zero-glu

Otra fantástica receta de Anabel Pein. Me encanta todas sus recetas y aún me quedan muchas por probar…

Muchas gracias Anabel.

Pan de molde grande con semillas de lino en panificadora Zero-glu

Pan grande con semillas de lino en Zero-gluPan grande con semillas de lino en Zero-glu.JPG 2Pan grande con semillas de lino en Zero-glu.JPG 2.JPG  3

Ingredientes:

  • 185g. de leche y 185g.de agua.
  • 20g. levadura fresca Levital. (yo le pongo menos levadura, unos 8g.)
  • Moco de lino: 130g. de agua con 2 cucharadas soperas de semillas de lino dorado sin gluten .
  • 1 cucharada de miel de caña.
  • 50g. de mantequilla derretida o a temperatura ambiente o 30g. de aceite.
  • 45g. de leche en polvo.
  • 375g. de harina panificable sin gluten Proceli.
  • 60g. harina de garbanzo sin gluten.
  • 1 pizca de sal.

Elaboración:

  1. Hervir el lino+el agua unos 3 minutos, si no queréis echar las semillas al pan lo colareis de inmediato, en caliente, porque va espesándose, viscoso, de ahí lo de “moco” jijiji. reservar.
  2. Echar a la cubeta el agua, leche,levadura desmenuzada,moco de lino y la miel. remover dos minutos.
  3. Incorporar todo lo demás, la sal mezclada bien con la harina o ponerla lo ultimo.
  4. Amasar media hora. Programa 18.
  5. Apagar la panificadora, quitar las paletas de la cubeta con las manos bien limpias y enaceitadas o mojadas de agua. Alisar el pan con una lengua de silicona o o que tengáis, mojado en agua o aceite.
  6. Dejar levar hasta que llegue al borde de la cubeta. (EL tiempo dependerá de la temperatura y humedad del ambiente), será 1 hora como poco, para que os hagáis una idea.
  7. Hornear,programa 19, el tiempo según lo tostado que os guste, será entre 35 minutos(mas blanquito) a 50 minutos (mas morenito).
  8. Cuando esté hecho, sacar de la cubeta , dejar enfriar en una rejilla, si os gusta corteza blanda poner un paño por encima. Una vez frio cortar y congelar.

Espero que os guste tanto como a nosotros ♥

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