Bizcocho de chocolate,en microondas

Esta muy rico , rápido y fácil, así que no hay excusa para no hacerlo!

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Ingredientes:

  • 1 huevo pequeño
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de Nesquik
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 1 cucharada de Maizena
  • media cucharadita de levadura de reposteria etiquetada sin gluten

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en ese orden, o directamente en una taza o lo que querais usar para meterlo en el microondas , o en un cuenco y luego lo pasamos a la taza.
  2. El tiempo dependerá de la potencia de vuestro microondas, aproximadamente son unos cuatro minutos para 600W.

•Se puede dejar dentro del microondas unos minutillos una vez este hecho, para ayudar un poco a que no se baje, luego sacar y comerlo al gusto, yo le puse un poco de nata y adornitos para mi niña, como veis en las fotos.

Receta sacada del blog: Cocina fácil sin gluten

Espero que os guste 🙂

 

 

Celiacas Malagueñas

Hola, que tal estáis?

Vengo a contaros que tengo un maravilloso grupo, bueno mas bien somos ya una gran familia sin gluten, y  una de mis queridas amigas, mi Eli, jiji  tuvo la brillante idea de celebrar nuestro día del celiaco, que fue el pasado 27 de Mayo, nosotras lo celebramos este Sábado 6 de Junio. Ella tenía este bonito sueño que por fin lo a hecho realidad, felicidades Eli!

Lo hicimos posible gracias al esfuerzo y colaboración de muchas personas y empresas que solo tengo palabras de agradecimiento a todas y cada una de ellas por haber puesto su grano de arena para crear esta montaña, porque como siempre digo, la unión hace la fuerza.

Lo celebramos en el Chiringuito Los Bandoleros, que estuvo lleno,super lleno, nos juntamos mas de 100 personas!!!!!  Gracias a todos por asistir! Ya que vino gente hasta de Córdoba solo y exclusivamente para el evento, gracias!

Pasamos un día maravilloso!

Las empresas que han colaborado

Chiringuito Los Bandoleros , es totalmente sin gluten toda su cocina. Invitaron a los peques, menús muy buenos , completos y  económicos para los niños y para los adultos.

Carniceria Vallejo, es completamente sin gluten , colaboró con el sorteo de 2 vales de productos y con degustación de sus lagrimitas de pollo y flamenquines que el Chiringuito Los Bandoleros nos lo pusieron recién fritos.

•Sin Alérgenos con el sorteo de una canasta con variedad de productos y  tiquets con descuentos.

Herboristería Lina con degustación de tartas.

•Asador de pollos Miraflores con el sorteo de un completo menú.

Patatín Patatán con un vale para cenar

Europax , con degustación para todos de pizzas, rosquillas de azúcar y chocolate y piquitos , todo de Panceliac.Chiringuito Los Bandoleros nos pusieron las pizzas recién horneadas.

Muuglu con paquetes de todos sus productos  para todos.

Aperitivos Málaga con variedad de productos Risi para todos.

Eco Diet con el sorteo de dos cajas con variedad de productos.

Imetec, con el sorteo de su nuevo robot de cocina, Cukó.

Facundo, con pipas y chaskis para todos.

QuéBox , con el sorteo de una caja con variedad de productos.

Un popurrí de fotos del gran día

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Las agraciadas de los sorteos

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Mil gracias a tod@s!

Esperamos que este solo sea el comienzo…

Muuglu

No podía aguantarme sin enseñaros lo que nos acaban de regalar a mi hija y a mi para hoy día Nacional del celiaco.

La verdad es que no me gusta que me feliciten y no lo veo como para alegrarse, pero Muuglu , que son dos chicos muy trabajadores, luchadores, estupendos y bellisimas personas han echo que me alegre endulzandonos tanto este día.

Me siento muy contenta y muy agradecida.

Y es que de verdad que nos encantan sus productos, como ya sabéis son sin gluten, sin lactosa, sin leche, sin huevos, sin frutos secos, 100% naturales y equilibrados, con azúcar integral de caña, vegano y como veis en las fotos tienen una novedad! el pastel de zanahoria con harina de arroz!

Podéis informaros mas en su pagina.

Muuglu

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Muchas gracias Muuglu, siempre muy agradecidas!

Facundo un placer de este mundo

Muchas gracias a Facundo, una empresa que lleva entregada al sin gluten desde hace 5 años.

Nació en 1944 , este dedicada a la producción y distribución de frutos secos, aperitivos y patatas fritas. Conocidos principalmente por sus Pipas y Chaskis.

Luchan por igualar el precio de nuestros productos sin gluten, así mismo ellos mantienen precios normales.

Se han sumado a la iniciativa de Celiacos en Acción.

Van a participar y apoyar mañana día 27 de Mayo 2015, día Nacional de la celiaquia en Madrid, en la marcha y entrega de firmas para conseguir precios justos sin gluten.

Facundo también han creado un hastag  #FacundoSinGluten

Mi opinión y de mi hija, que está alucinando probando sus productos es que están  buenísimos de sabor, muy crujientes, los paquetes muy llenos y preparados para mantener su frescura ,el crujiente y sabor. Vamos que tienen una excelente calidad.

FACUNDO

Facundo un placer de este mundo

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Muchas gracias Facundo

Tarta de nata

Hola!

Uf…que atraso de recetas llevo…ni tiempo…que ya mi niña cumplió 11 años, pero fue en Marzo y ahora he caído que no os he enseñado la tarta, bueno fueron dos celebraciones, dos tartas distintas, pero hoy os enseño la primera tarta que me pidió, la quería de nata. Así que busqué y encontré en varios blogs con gluten una tarta de nata que es típica de Portugal. La verdad que estaba buenísima!

Tarta de nata

tarta de nata de cumpleaños  2015 (12)tarta de nata de cumpleaños  2015 (14)tarta de nata de cumpleaños  2015 (13)tarta de nata de cumpleaños  2015 (15)

Ingredientes para la base:

  • 200 g. galletas maría de gullón sin gluten
  • 125 g. de mantequilla reblandecida.

Ingredientes relleno:

  • 300 ml de nata para montar (35%materia grasa)
  • 100 ml de leche condensada
  • 4 hojas de gelatina

Ingredientes para decorar: (podéis usar lo que queráis)

  • Yo le puse galletas maria de Gullón sin gluten trituradas.
  • Adornos de chocolate blanco tintado con colorantes rosa y lila sin gluten y los números y letras con chocolate negro.

Preparación:

  1. Primero hacemos la base: trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y las mezclamos bien con la mantequilla en pomada, hasta formar como una masa. La colocamos en la base de nuestro molde desmontable que previamente habremos engrasado o forrado con papel de horno. Repartimos por toda la base bien y aplastamos y lo metemos en la nevera.
  2. Hidratamos la gelatina en abundante agua fría, durante al menos 10 minutos.
  3. Una vez este la gelatina hidratada  calentamos en el microondas la leche condensada . Escurrimos  bien las hojas de gelatina y las introducimos en la leche condensada caliente, removemos bien hasta que se deshagan totalmente.
  4. Montamos la nata bien fría hasta que esté firme.
  5. Cuando esté templada la mezcla de leche condensada y gelatina la unimos a la nata montada , poco a poco y con movimientos envolventes, para que la nata no se nos baje.
  6. Echamos esta mezcla sobre la base de galletas y la metemos en la nevera.
  7. Se puede meter en el congelador unas dos horas. Pero lo suyo es hacerla de  un día para otro y tenerla en la nevera. así cuaja muy bien y se asientan los sabores, estará super buena.
  8. Al día siguiente si queremos le hacemos alguna cobertura o adornos, yo lo hice a gusto de la cumpleañera.Después desmoldamos con cuidado.

Espero que os guste tanto como a nosotros. Si os digo que la comió una persona que no le gustan para nada los dulces y no solo la probó si no que repitió!! 😉   Es muy sencilla, rápida . fácil y está exquisita, probadla y me contáis!!!


			

Robot de cocina Cukó de Imetec

Tengo el placer de presentaros el nuevo robot de cocina de Imetec, se llama Cukó.

Es una maravilla, con 130 recetas sin gluten.

Nos facilita el trabajo y nos da mas tiempo para mientras él cocina nosotros hacer otras cosas, que vaya vida llevamos, es un no parar, verdad?

Dentro de muy poquito empezareis a ver recetitas por aquí con este chulisimo robot, que cocina para cuatro personas e incluso algunas recetas para seis, y encima ocupa muy poquito espacio.

Con la panificadora Zero-glu, (que estoy encantadisima con ella y la utilizo mucho pero mucho) pensaba que no se podía pedir mas, pero ahora nos sorprenden con un robot muy “cuki” que es  el Cukó.

Imetec tiene mucha calidad en sus productos y son muy profesionales y una atención al cliente excelente. Totalmente recomendable.

Robot de cocina Cukó de Imetec

Cukó (2) firmada

Cukó

Cukó 3 firmada

Pan grande con semillas de lino en panificadora Zero-glu

Otra fantástica receta de Anabel Pein. Me encanta todas sus recetas y aún me quedan muchas por probar…

Muchas gracias Anabel.

Pan de molde grande con semillas de lino en panificadora Zero-glu

Pan grande con semillas de lino en Zero-gluPan grande con semillas de lino en Zero-glu.JPG 2Pan grande con semillas de lino en Zero-glu.JPG 2.JPG  3

Ingredientes:

  • 185g. de leche y 185g.de agua.
  • 20g. levadura fresca Levital. (yo le pongo menos levadura, unos 8g.)
  • Moco de lino: 130g. de agua con 2 cucharadas soperas de semillas de lino dorado sin gluten .
  • 1 cucharada de miel de caña.
  • 50g. de mantequilla derretida o a temperatura ambiente o 30g. de aceite.
  • 45g. de leche en polvo.
  • 375g. de harina panificable sin gluten Proceli.
  • 60g. harina de garbanzo sin gluten.
  • 1 pizca de sal.

Elaboración:

  1. Hervir el lino+el agua unos 3 minutos, si no queréis echar las semillas al pan lo colareis de inmediato, en caliente, porque va espesándose, viscoso, de ahí lo de “moco” jijiji. reservar.
  2. Echar a la cubeta el agua, leche,levadura desmenuzada,moco de lino y la miel. remover dos minutos.
  3. Incorporar todo lo demás, la sal mezclada bien con la harina o ponerla lo ultimo.
  4. Amasar media hora. Programa 18.
  5. Apagar la panificadora, quitar las paletas de la cubeta con las manos bien limpias y enaceitadas o mojadas de agua. Alisar el pan con una lengua de silicona o o que tengáis, mojado en agua o aceite.
  6. Dejar levar hasta que llegue al borde de la cubeta. (EL tiempo dependerá de la temperatura y humedad del ambiente), será 1 hora como poco, para que os hagáis una idea.
  7. Hornear,programa 19, el tiempo según lo tostado que os guste, será entre 35 minutos(mas blanquito) a 50 minutos (mas morenito).
  8. Cuando esté hecho, sacar de la cubeta , dejar enfriar en una rejilla, si os gusta corteza blanda poner un paño por encima. Una vez frio cortar y congelar.

Espero que os guste tanto como a nosotros ♥

Vasitos de fresas,nata y magdalenas

El otro día tenia en la cocina unas magdalenas, nata para montar y fresas. Mi “ganaillo” querían fresas con nata para el postre de mediodía pero se me ocurrió combinarlo todo y como les gusto mucho pues os lo presento. es super fácil!

Se puede tomar a cualquier hora y admite muchas combinaciones, según queráis comprar o aprovechar lo que tengáis por la cocina…

Vasitos de fresas, nata y bizcocho

vasitos de fresas, nata y bizcocho

vasitos de fresas, nata y bizcocho2

Ingredientes para tres personas: 3 vasitos.

  • 3 magdalenas (puede ser  que tengáis por casa, bizcocho, galletas…etc…)
  • No conté ni pesé las fresas, las que queráis poner, yo unas 3 o 4.
  • Nata montada, cantidad y azúcar al gusto. (yo un brik de nata de 200ml.+4 cucharadas de azúcar.
  • Almibar de fresa: un vaso de agua+3 cucharadas de azúcar+unas gotas de limón +unas tres fresas picadas.

Preparación:

  1. Hacer el almíbar, todo en un cazo al fuego, removemos para que se disuelva el azúcar y dejamos hervir unos 3 o 4 minutos sin remover. lo colamos y dejamos enfriar. (reservar)
  2. Batir la nata bien fría, cuando empiece a salir burbujas echáis el azúcar y seguir batiendo hasta que haga picos. Reservar.
  3. Lavamos y cortamos al gusto las fresas.
  4. Cortamos mas o menos del mismo tamaño que el vasito las magdalenas, las corté en tres círculos.

Montamos nuestros vasitos:

Circulo de magdalena, empapamos del almíbar,fresas troceadas, nata, otro circulo magdalena+almibar+fresas +nata…y si queréis acabar metiendo la nata en una manga pastelera y adornar, para que quede mas mono, jejeje

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Besitos

Bizcocho de chocolate en microondas

Holaaaaa, qué tal??? Ahiii que perdía estoy, verdad?

Pues he conseguido ponerme al ordenador, jijiji, para enseñaros que ya me voy llevando mejor con mi microondas, que no soy yo muy de usarlo para cocinar, pero este bizcocho me dejó con la boca abierta!, jajaja

Una buena, sencilla y rápida receta, a mas no poder, del maravilloso blog Caminar sin gluten.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Bizcocho de chocolate en microondas

bizcocho chocolate en microondas2bizcocho chocolate en microondasbizcocho chocolate en microondas3

Ingredientes:

  • 100ml. de aceite de oliva.
  • 100 g. de azúcar.
  • 65 g. de harina de arroz sin gluten.
  • 35 g. de Maizena sin gluten.
  • 100 ml. de agua.
  • 20 g. de chocolate en polvo Valor. (yo no tenía y se puse Nesquik)
  • 2 huevos medianos.
  • 60 g. de nueces.
  • De un sobre doble de gasificante de Mercadona utilizamos 3,3 g. del bicarbonato y 2,2 g. del tartárico.

Elaboración:

  1.  En un bol ponemos todos los ingredientes menos los huevos y las nueces, mezclamos bien con unas varillas de mano.
  2. Una vez bien mezclados le incorporamos los huevos y mezclamos con varillas y agregamos las nueces.
  3. Pasamos los ingredientes al molde para el microondas , lo metemos en el microondas.
  4. Ponemos de 3 a 5 minutos a máxima potencia, según la potencia de nuestro microondas, vigilad.
  5. Pinchar con un palito para comprobar que este hecho.
  6. Sacarlo y dejarlo enfriar.

Queda muy jugoso, esponjoso y con un buenísimo sabor.

Comer tal cual, que está de rechupete o si queréis decorarlo…al gusto…

Bizcocho Otoñal

Hola, cuanto tiempo sin poneros una recetita, eh! . Pues nada, aquí sigo, siendo yo, jejeje, con recetas fáciles, económicas y bien ricas, sigo en mi linea…que sé que sois muchos los que os gusta la sencillez como a mí.

Os traigo un bizcocho muy pero que muy tierno, tanto que tenéis que tener mucho cuidado al delmoldarlo. Muy pero que muy sabroso y muy pero que muy jugoso. 😉

Es un bizcocho de batata especiado, uhmmmmm…si os suena bien, mejor os olerá y mejor os sabrá, ya lo veréis, ya!

*Aviso que con las cantidades que os pongo en la receta sale pequeñito, tenéis que usar un molde mas bien pequeño, es como para 4 personas, según comáis, porque mi marido dice que no a tenido ni para una muela, jajaja. Lo voy a volver a hacer duplicando las cantidades, que nos a gustado mucho.

Bizcocho Otoñal (especiado de batata)Bizcocho OtoñalBizcocho Otoñal 2Bizcocho Otoñal 3

Receta: (estas cantidades son para un bizcocho pequeño, para 4 personas)

  • 50 g. de harina sin gluten, yo 40 g. de harina de arroz y 10 g. de Maizena.
  • 1/4 cucharadita de levadura de repostería sin gluten.
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de mezcla de especias en polvo (canela, jengibre, nuez moscada, clavo) sin gluten.
  • Una pizca de sal.
  • 2 huevos pequeños
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla sin gluten. Yo no tengo, he cambiado algo de azúcar normal por azúcar avainillada.
  • 100 g. de azúcar. Puse 70 g. de azúcar y 30 g. de azúcar avainillada.
  • 75 g. de batata asada o cocida y triturada. La hice en el microondas.

*Yo de adorno le puse trocitos de batata, nueces y un chorreoncito de miel.

Preparación:

  1. Lo primero es hacer la batata, se lava bien bajo el grifo y dándole con las manos, sin secarla se pone en un recipiente apto para microondas, yo usé una fuente pequeña de cristal de horno, se pincha por  todos los lados, yo con un tenedor, se mete al microondas a toda potencia, se va haciendo de 5 en 5 minutos, vamos dándole la vuelta para que se haga bien por todos lados, y así hasta que veamos que está tierna, está echa, el tiempo depende mucho de cada microondas y del tamaño de la batata, también podéis aprovechar y meter mas batatas , eso hice yo. Una vez echa la pelamos y trituramos, reservar.
  2. Tamizar las harinas, la levadura, el bicarbonato, las especias y la sal.
  3. En un bol batir los huevos, la vainilla y el azúcar. Añadir la batata que teníamos reservada ya echa y triturada, mezclar bien, añadir la harina.
  4. Lo echamos a un molde ya preparado con papel de hornear o engrasado.
  5. Precalentar el horno a 150 C.  durante unos 10 minutos.
  6. Metemos el bizcocho y dejamos hornear unos 30 minutos, esto depende de cada horno, vigilad y pinchad con un palito para aseguraros de que está echo.
  7. Sacarlo del horno y dejarlo reposar 5 minutos, después delmoldar con muchísimo cuidado ya que es super tierno.
Receta sacada de varios blogs con gluten.
 
♥Espero que os guste tanto como a nosotros. 🙂