ENSALADILLA FERIA DE MÁLAGA

20 ago 2011 9 comentarios

by Pao in Ensaladas Etiquetas: aceite de oliva, Ajos, atún, beicon, esparragos, Huevos, limón, Tomate

No…no !! No quiero confundiros…esta ensaladilla no es típica de aquí de Málaga….jijijijijiji… Lo que pasa que mi marido se la inventó anoche, para cenar, y como aquí estamos de feria….pues ala !! Así la ha llamado!! jajajajajaajajaj…. Os tengo que decir, que no sé cual está mas buena, esta o la otra que también se inventó, “ensalada maravilla”. Probarlas!!!  Y a ver cual os gusta mas.

Ensaladilla feria de Málaga

Ingredientes:

• 2 Huevos cocidos
• 2 Tomates grandes
• 4 Ajos
• 1 Lata de espárragos (10 espárragos)
• 1 Lata de atún (pequeña, de las que viene en paquete de 3 latas)
• 5 Lonchas de beicon
• 1 Limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Lo primero que vamos ha hacer es poner a cocer los huevos. Para que queden bien cocidos, se cuenta 10 minutos justo cuando empiezan a hervir.
2. Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas muy finas, colocarlos de forma que cubra toda la ensaladera, echarles un poquito se sal y pimienta (al gusto). Abrir la lata de atún y echar a los tomates el aceite del atún (le da mucho mas sabor).
3. Picar los ajos muy pequeñitos, y agregarlos.
4. Incorporar el atún desmenuzado y repartirlo bien.
5. A continuación colocamos los espárragos enteros, como formando una flor. Y echar el zumo del limón.
6. Hacemos el beicon en una sartén “sin aceite” , lo cortamos en tiras a lo largo y lo vamos colocando entre los espárragos.
7. Se cortan los huevos en rodajas y colocarlos.

Con esta receta participo en la propuesta  “ensaladas sin gluten”

del blog  TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN

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