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CHAMPIÑONES CON NUECES

Champiñones con nueces y …

Primero y antes de hablaros de  la receta que os presento hoy, quiero  decir que… Sentimos mucho la perdida del padre de una amiga nuestra. Desde aquí desde mi rinconcito quiero hacerle un pequeñito homenaje, pero a la vez grande, porque es con todo nuestro corazón… No he tenido el placer de conocerle, pero mi amiga, su hija, me cuenta maravillas de él…se queda solo con muchos buenos recuerdos, porque era muy buena persona, se ha ido pronto , pero siempre estará en el recuerdo y los  corazones de toda su familia…y de nosotros…

Mucho animo María!!

Ella, en su blog, le ha dedicado una receta, lo que mas le gustaba comer…Si queréis pasaros por su blog, es este : Recetas económicas sin gluten

 

Bueno, vamos con la receta, otra que es de mi marido, se puede comer de acompañamiento de una buena carne o incluso a mi me gustan así tal cual.

Champiñones con nueces

Ingredientes:

  • 600 g. De  champiñones (en esta ocasión pequeñitos)
  •  1 Manojo de perejil
  • 6 Ajos
  • 1 Chorreoncito de aceite (nosotros de oliva)
  • 10 Nueces
  • 1 Chorreón de vino blanco (medio vaso,de los de agua)
  • Sal

Preparación:

  1. Se lavan muy bien los champiñones y si son grandes trocearlos, se cortan los ajos en rodajas, se pica pequeñito  el perejil, sazonar los champiñones.
  2. Poner una olla o sartén al fuego, con el chorreoncito de aceite, cuando este caliente introducir los ajos y el perejil y rehogar un poquito, a continuación agregar los champiñones y las nueces, mezclar todo bien, taparlo y dejar rehogar hasta que vaya reduciendo, e ir moviendolo.
  3. Una vez que haya reducido (que quede poco jugo, pero que no quede seco), le incorporamos el vino blanco y lo dejamos destapado para que el vino blanco se vaya evaporando y volver a dejarlo resumiendo hasta que le quede muy poquita salsa, sin para de ir removiéndolos.

Nota: Se puede hacer sin las nueces. Se puede usar vino tinto, que lo cambia de color, pero esta también muy bueno.

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12 pensamientos en “CHAMPIÑONES CON NUECES

  1. Un detalle de tu parte lo que has hecho Pao. A mí también me gusta acordarme de los demás.

    Me encantan los champiñones, mi madre los hace así y los utiliza mucho, cuando pueda te enseño una receta de las de mi mamá con champiñones para que la compartamos aquí los blogueros! Nunca los he probado con nueces, tiene muy buena pinta, ya ves….se me antoja todo lo que veo. jajajaja

    Un saludo!

    • Hola, yo soy de las que pienso que hay que estar para todo…para lo bueno, y para lo malo…

      Me alegro que te guste nuestra recetita, a nosotros también nos encanta los champis y se pueden cocinar de tantas formas…

      Ya estoy esperando para ver la receta de tu mami!! jeje

      Saludos!!

  2. Muchas gracias por este homenaje…. me ha emocionado mucho tus palabras!
    Gracias por todo vuestro apoyo en estos duros momentos.
    La receta le gustaria mucho a mi padre…. y a mi me encantan los champiñones y las nueces.
    Un besazo

    • Hola María, me emociona mucho saber que te ha gustado, ya sabes, lo he hecho con todo el cariño y respeto.
      Y mira tú por donde, que no sabía que os gustan mucho los champis, como a nosotros.
      Ya sabes que aquí me tienes para lo que necesites.

      Muchas gracias!!

      Un fuerte abrazo guapetona!!

  3. Vaya pinta que tienen esos chapisss;)))
    En casa nos gusta mucho pero con nueces, la verdad no se me han ocurrido…!!!
    Los probaré!!!
    Saludos!!!

  4. Ya habéis comido todos? No ha quedado nada para mi? 🙂

    Me encantan los champiñones y si lo preparara yo seguro que le ponía nueces que también me encantan.

    Y a María decirle lo de siempre que lo sentimos mucho y que es una lástima que su padre no probara el plato de su blog.

  5. A pesar de que ya conocía tu blog desde hace algún tiempo, apenas me he parado en él, pero hoy he dado con tu blog otra vez, viendo otro del que soy seguidora(ana y victor de caminar sin gluten) , la curiosidad me ha llamado otra vez. Me ha gustado lo que he visto y da por hecho que volveré.
    un abrazo

    • Hola! Me alegro mucho de que te guste! A mi también me gusta mucho el blog de Ana y Víctor de Caminar sin gluten.

      Estoy encantada de tenerte por aquí !

      Muchísimas gracias!!

      Besos!!

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